Pavun itut ovat riittävän yksinkertaisia kasvaa kotona sisätiloissa. Jotkut pavut, kuten linssit ja mung -pavut, ovat parempia kasvattaa ituja kuin toiset. Papujen itujen kasvattamiseen käytetään yleensä kahta menetelmää. Jotkut käyttävät lasipurkkia ja vettä, kun taas toiset päättävät istuttaa pavut siemeniksi ja kasvattaa ituja maaperään. Itujen käyttämien papujen tulee olla puhtaita ja kemiallisia ilman parhaita tuloksia.
Linssit ja mung-pavut tuottavat helposti sulavia ituja. Muut pienet kuivatut pavut, kuten kikherneet ja adzuki -pavut, sopivat myös hyvin pavun ituihin. Kuivatut pavut, jotka eivät toimi yhtä hyvin, sisältävät mustia papuja ja pintopapuja, koska näiden pavujen ituja ei pitäisi syödä raakana.
Ihmisen tulisi käyttää vain kokonaisia papuja itämiseen. Rikkoutuneet tai halkaistut pavut eivät itä. Turvallisuuden vuoksi pavut tulee olla käsittelemättömiä. Ruokakaupoissa myytävät kuivatut pavut sopivat itämiseen, kun taas puutarhakeskuksessa siemeninä myytävät pavut eivät välttämättä.
Yksi tapa kasvattaa pavun ituja on peittää siemenet vedessä lasipurkin sisällä. Kaksi ruokalusikallista (28 grammaa) papusiemeniä on suositeltavaa jokaista 3 kupillista (750 ml) vettä kohti. Purkkimenetelmää käyttämällä pavut täytyy liottaa noin 12 tuntia. Purkin yläosa on peitettävä mesh -kankaalla, jotta vesi voidaan tyhjentää helposti.
Kun pavut on valutettu, niiden on annettava istua useita tunteja. Pavuihin tulisi lisätä vettä ja kaataa ne uudelleen vähintään kahdesti päivässä, jotta pavut pysyvät märinä. Märät pavut kasvattavat ituja muutamassa päivässä. Henkilö voi jatkaa veden lisäämistä ja tyhjentämistä, kunnes itut ovat halutun pituisia.
Tämä itämismenetelmä ei vaadi auringonvaloa. On olemassa vaara, että pavunversoihin muodostuu homeita tai bakteereja, joten on suositeltavaa, että versot kypsennetään bakteerien tappamiseksi. Henkilön, joka haluaa syödä ituja raakana, tulisi kokeilla maaperämenetelmää.
Maaperämenetelmässä matala muovisäiliö täytetään ruukkumaalla. Pavun siemeniä liotetaan yön yli pehmentämään niitä ja asetetaan sitten maaperään ja peitetään ohuella kerroksella. Siementen istutuksen jälkeen maaperä tarvitsee vettä. Sen tulisi pysyä kosteana koko kasvuprosessin ajan.
Kuten purkissa kasvatetut versot, maaperässä kasvatetut pavunidut eivät tarvitse aluksi auringonvaloa. Kun siemenet alkavat itää, auringonvalo edistää vihreyttä. Itujen keräämiseksi henkilön on leikattava ne juuri maaperän yläpuolelle.