Pekaanipähkinäpiirakka on suosittu loma -jälkiruoka monille ihmisille, mutta sitä voidaan valmistaa ja nauttia milloin tahansa vuoden aikana. Piirakka itse koostuu perusainesosista, mukaan lukien maissisiirappi, sokeri, suola, munat, voi, vanilja ja pekaanipähkinät. Suurin osa tekijöistä, jotka voivat aiheuttaa ongelmia tämän piirakan valmistuksessa, koskee kuorta, käytettyjä ainesosia ja kypsennysaikoja. Kuten aina, tuoreimpien ja korkealaatuisimpien ainesosien käyttäminen johtaa yleensä paljon parempaan pekaanipähkinäpiirakkaan.
Jokainen piirakka alkaa kuorella, jonka voi ostaa ruokakaupasta tai tehdä kotona. Kotitekoisen kuoren valmistavan henkilön pitäisi olla varma, että taikina ei ole liian kosteaa, jotta se ei tartu piirakkalevyyn. Toisaalta, jos taikina on liian kuivaa, se halkeilee ja voi tummua paistamisen aikana. Ostetut kuoret omassa vuoassaan ovat helppo vaihtoehto, koska ne ovat valmiita täytettä varten. Jäähdytetyt kuoret, jotka on vain asetettava piirakkalevylle, ovat toinen vaihtoehto, joka yleensä poistaa tahmean tai kuivan taikinan ongelman.
Pekaanipähkinäpiirakkaa ei ole esipaistettu, vaan se on täytetty pekaanipähkinäseoksella ennen uuniin menoa. On tärkeää varmistaa, että kuoren reuna ei tummu liikaa ja antaa piirakan keskelle kypsyä kunnolla. Pieniä piirakkakuoria, jotka näyttävät metallirenkailta, voi ostaa kuoren reunan peittämiseksi osan leivonnasta. Alumiinifolion rengas voi myös auttaa pitämään kuoren muuttumasta tummanruskeaksi tai palamaan.
Rapeita, tahmeita tai juoksevia piirakoita voidaan yleensä välttää noudattamalla hyvää reseptiä ja käyttämällä laadukkaita ainesosia. Ainesosat on sekoitettava reseptin mukaan oikean koostumuksen luomiseksi. Paistaminen oikeassa lämpötilassa oikean ajan voi myös vaikuttaa suuresti laatuun. Alikypsennys estää piirakan muodostumisen, jättäen sisäpuolen mehuiseksi tai vetiseksi. Ylikypsentäminen voi saada täytteen sakeutumaan liikaa, jolloin tuloksena on tahmea, pureskeltava rakenne.
Toinen ongelma, joka voi ilmetä paistamisen aikana, on, kun pekonipähkinät alkavat palaa ennen kuin pekaanipähkinäpiirakan keskusta on kunnolla kypsennetty. Jos näin tapahtuu, se johtuu yleensä siitä, että lämpötila on liian korkea tai täyttö saattaa sisältää liikaa nestettä. Jäädytetyt pekaanipähkinät voivat sisältää kosteutta, joka tekee täytteen juoksevaksi ja estää sen muodostumisen. Yleensä on hyvä antaa jäädytettyjen pekaanipähkinöiden sulaa useita tunteja ja varmistaa, etteivät ne ole kosteita sisältä ennen niiden käyttöä. Paahtamalla niitä lyhyesti uunissa ennen käyttöä voit varmistaa, etteivät ne sisällä kosteutta, joka voisi pilata piirakan.