Pekaanipähkinät, jotka sisältyvät pekaanipähkinäsalaattiin, täydentävät lautasen perusaineksia. Pekaanipähkinän puolikkaita on parasta käyttää, kun teet kuivaa salaattia, joka sisältää myös vihannes- tai hedelmäsegmenttejä. Pekaanipähkinät paloitellaan paremmin kuin puolikkaat kermaisissa salaateissa, kuten kanassa ja tonnikalassa, jotka sekoitetaan yhteen majoneesipohjan avulla. Kokki voi maistaa nämä pähkinät paahtomenetelmällä ja heittää kaikenlaisilla mausteilla lisätäkseen salaatin ainesosia.
Pekaanipähkinät ovat erinomainen lisä mihin tahansa salaattiin. Tämä suuri pähkinä tarjoaa pehmeän, lämpimän lihaisen maun, joka yhdistyy hyvin monenlaisiin ruokiin, kuten lihaan, vihanneksiin ja hedelmiin. Se voidaan tarjoilla kokonaisena, palasina tai jauhettuna monitoimikoneessa ja lisätä kastikkeeseen. Pähkinät putoavat luonnollisesti pekaanipähkinäpuista lämpiminä ja kohtalaisen viileinä kuukausina. Niitä voi yleensä ostaa paikallisista ruokakaupoista, ja ne tuottavat viljelijöitä esikuorittuina tai edelleen kovien, tummanruskeiden kuoriensa sisällä.
Kuivassa pekaanipähkinäsalaatissa, joka myöhemmin heitetään tai päällystetään kevyellä kastikkeella, on oltava puolittuneet pekaanipähkinät. Kuluttajat voivat ostaa nämä täysikokoiset puolikkaat paikallisista ruokakaupoista ja erikoisgourmet -ruokakaupoista. Tämäntyyppinen pekaanipähkinä on valittu käsin poistamaan kaikki pienet segmentit tai säröillä olevat palaset. Jäljellä olevat palat ovat suuria, kullanruskeita ja antavat runsaan ja lihaisen maun. Tämä pekaanipähkinä toimii hyvin kuivissa salaateissa sekä ulkonäöltään että maultaan, jolloin maku voidaan täysin arvostaa kilpailematta muiden ainesosien kanssa. Se sopii yleensä hyvin kanan ja sitrushedelmien kanssa.
Kermainen pekaanipähkinäsalaatti, johon on sekoitettu keitettyä lihaa ja majoneesipohjaa, sekoitetaan tyypillisesti yhteen pienempiä lohkoja käyttäen. Tämäntyyppinen pähkinävalinta sisältää palasia, jotka rikkoutuivat kuorintaprosessin aikana, ja se voi olla kustannussäästöratkaisu budjettikokkeille. Jos saatavilla on vain puolikkaita segmenttejä, ne voidaan rikkoa käyttämällä laastia ja survin tai asettamalla puolikkaat monitoimikoneeseen, joka on asetettu pilkkomiseen. Prosessori tulee aktivoida vain lyhyinä jaksoina tai enintään kolmen sekunnin ajan, jotta vältetään pähkinöiden mustelma tai hieno jauhe. Tämä pähkinä voi luoda ainutlaatuisen koostumuksen ja suolaisen maun kanasalaattiin, joka muistuttaa syksyä, kun siihen kuuluu makeita kuivattuja karpaloita ja tuoretta, rapeaa hienonnettua selleriä.
Paahdetut pekaanipähkinät sopivat parhaiten pekaanipähkinäsalaatin kanssa, jossa on hedelmäsegmenttejä tai hedelmäpohjainen kastike. Pähkinöitä voidaan paistaa kuivassa uunissa, asetettu paistinpannuun, useita minuutteja. Kokit saattavat haluta pysyä paikalla paahtoprosessin aikana varmistaakseen, ettei pala. Kuumat pekaanipähkinät voidaan heittää millä tahansa mausteella, kun ne on poistettu uunista maun lisäämiseksi. Suola, valkosipuli ja maustettu pippuri ovat yleisiä vaihtoehtoja paahdetuille pekaanipähkinöille, joita käytetään suolaisissa salaateissa. Kanelia, ruskeaa sokeria, muskottipähkinää ja maustepippuria voidaan käyttää pekaanipähkinöissä, joita tarjoillaan vadelmien, mansikoiden ja appelsiiniviipaleiden kanssa.