Pihviperunat ovat paistettuja perunoita, jotka voidaan valmistaa useilla eri tavoilla. Tämäntyyppinen paistettu peruna koostuu yleensä suuremmasta kiilasta kuin tyypillinen ranskalainen peruna. Pihviperunoita voidaan maustaa tai murskata, jotta ne saavat enemmän makua kuin muut perunaviipaleet. Ne, jotka yrittävät rajoittaa syömiensä paistettujen ruokien määrää, voivat valita myös paistettuja perunoita. Mikä tahansa näistä lajikkeista voidaan syödä tavallisena tai tarjoilla mausteiden, kuten ketsupin, smetanan tai jopa ranch -dipin kanssa.
Pihviperunoiden valmistamisen ei tarvitse olla vaikeaa. Perunat voidaan kuoria tai ne voidaan keittää kuorineen. Sen sijaan, että perunat leikataan suikaleiksi, ne leikataan viipaleiksi. Ruoanlaitto ennen paistamista auttaa myös varmistamaan, että keskukset ovat pehmeitä ilman, että ne kypsyvät ulkopuolelta.
Varsinkin paistettuja pihviperunoita valmistettaessa on tärkeää valita saman kokoiset perunat ja leikata viipaleet suunnilleen samankokoisiksi. Ilmeisesti ne eivät ole täydellisiä, jos ne leikataan käsin, mutta niin kauan kuin ne ovat kooltaan lähellä, ne kypsyvät tasaisemmin. Varmista, että öljy on lämmitetty ennen kuin laitat siihen perunoita, ja yritä pitää öljy samassa lämpötilassa. Tämä auttaa estämään perunoiden imeytymisen öljyyn ja muuttumasta märkäksi tai rasvaiseksi.
Grillatut tai paistetut pihviperunat ovat myös hyviä valintoja ja luultavasti hieman terveellisempää kuin paistettu lajike. Muista, että ne eivät ole kovin rapeita, jos ruoanlaitossa ei käytetä öljyä. Paistamisen sijaan perunat voidaan harjata kevyesti hieman oliiviöljyllä. Tämä lisää vielä rapeutta, mutta rajoittaa kulutetun öljyn määrää.
Valitsemasi pihviperunat voivat vaihdella sen mukaan, mitä muita ruokia hän aikoo tarjota niiden kanssa. Jos pääruoka on erittäin maustettu tai melko mausteinen, tavallinen pihvi perunat ovat todennäköisesti parempi valinta. Yksinkertaisempia pääruokia varten maustetut tai murskatut perunat voivat olla parempia. Ne voivat olla mausteisia tai lieviä, erittäin maustettuja tai vain antaa hieman makua ja ripottele erilaisia yrttejä.
Netistä on saatavilla useita reseptejä pihviperunoille. Yksinkertainen tapa on käyttää puhtaita, kuorimattomia perunoita. Leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi ja levitä ne tasaiselle, valmistetulle pannulle. Voitele seuraavaksi öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista noin 425 ° C: n lämpötilassa noin 218 minuuttia tai kunnes ulkopinnat ovat rapeita ja kultaisia ja sisäpinnat ovat pehmeitä.