Kevyen ja turvonneen pitaleivän tekeminen on taidetta. Kotitekoinen pitaleipä on paljon maukkaampaa ja edullisempaa kuin sen ostaminen hyllyltä. On helppoa valmistaa herkullisia taskuja taskuilla noudattamalla muutamia yksinkertaisia vinkkejä. Joitakin parhaita vinkkejä pitaleivän tekemiseen ovat taikinan nousun antaminen, kunnes se on kaksinkertaistunut, ja kaavinta hyvin ohuiksi. Leivän kypsentäminen erittäin korkeassa lämpötilassa paisuttaa sen nopeammin, ja sen jäähdyttäminen kosteilla pyyhkeillä auttaa sitä pysymään pehmeänä pidempään.
Monet kokit käyttävät resepteissään valkoista jauhoa, mutta täysjyväjauhojen käyttäminen antaa pitalle sydämellisemmän maun. Täysvehnäjauhoon tulisi lisätä hieman vehnägluteenia pitaleivän valmistamiseksi. Jotkut käyttävät mieluummin valkoista täysjyväjauhoa muihin merkkeihin, koska pitat osoittautuvat paremmiksi. Pikahiiva on parempi lisäys kuin aktiivinen kuivahiiva, koska se on tehokkaampi. Jälkimmäinen on aktivoitava pienellä määrällä vettä. Oliiviöljyn käyttö ruoanlaitossa auttaa paitsi pehmentämään pitaa myös pitämään sen tuoreena pidempään.
Lisäämällä hunajaa tai sokeria taikinaan myös pitaleipä maistuu hyvältä. Sokeri antaa hiivalle jotain jatkoa ja tekee pita -ruskean hieman nopeammaksi. Yksi nopeimmista tavoista säästää aikaa ja vaivaa on vaivaa taikina leipäkoneessa. Kun taikina on valmis, se auttaa myös pyörittämään ison pallon ja panemaan sen hyvin öljyttyyn kulhoon. Kun taikina on kiertynyt hieman ympäri niin, että se saa kevyen öljykerroksen, se on peitettävä muovikelmulla ja annettava kohota noin puolitoista tuntia.
On myös tärkeää antaa taikinan nousta tarpeeksi aikaa, kunnes se on kaksinkertaistunut. Ajan hyödyntämiseksi jotkut kokit haluavat mieluummin valmistaa hummusta odottaessaan taikinan kohoamista. Kun taikina on noussut, sitä on lävistettävä hiukan, jotta siitä vapautuu kaasuja ja jaettava pieniksi palloiksi. Tässä vaiheessa on myös tärkeää antaa taikinan levätä noin puoli tuntia kostealla keittiöpyyhkeellä peitettynä – tämä helpottaa työskentelyä. Kun käytät täysjyväjauhoja, lepoaika tulee kaksinkertaistaa.
Pitaleivän valmistamiseksi valssatun ja litistetyn taikinan on oltava alle noin kahdeksasosa tuumaa (noin kolme mm) paksu. Sen tekeminen mahdollisimman ohueksi auttaa pitaa paisumaan paljon nopeammin korkealla lämmöllä. Joskus pitat eivät turpoa, koska uuni tai leivontapinta ei ole tarpeeksi kuuma. Esilämmitä leivinpelti tai paistokivi ja aseta uuni todella korkeaan lämpötilaan, jolloin ohut, litteä pita -taikina paisuu kauniisti. Jotkut käyttävät mieluummin uunipellin alaosaa lämmityspintana ja asettavat sen uunin alimmalle ritilälle niin, että astia on todella lähellä lämmönlähdettä.
Yksi vinkki todella kauniiden pita -taskujen saamiseksi on jäähdyttää ne asettamalla ne jäähdytystelineeseen kosteilla pyyhkeillä. Jotkut haluavat peittää ne jopa kosteilla pyyhkeillä jonkin aikaa, jotta pitaleipä pysyy tuoreena ja pehmeänä pidempään. Ylimääräiset pita -taskut voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliöissä.