On opittava useita tärkeitä elementtejä erinomaisen ranskalaisen keittiön valmistamiseksi kotona, mukaan lukien ranskalaisten ruoanlaittoehtojen ja -tekniikoiden ymmärtäminen sekä perinteisten ranskalaisten mausteiden tunteminen. Useimmat ranskalaiset ruoanlaitto tekniikat ovat uskomattoman yksinkertaisia ja helppoja hallita, vaikka on olemassa joitakin reseptejä, jotka vaativat vaativia menettelyjä ja täydellistä toteutusta ravintolan laatutulosten tuottamiseksi. Useimpien ranskalaisten elintarvikkeiden valmistuksen keskeiset komponentit ovat tuoreet raaka -aineet, perustason keittiötaidot ja laitteet reseptin ohjeiden noudattamiseksi. On olemassa monia kirjoja, lehtiä ja verkkosivustoja, jotka voivat tarjota paljon tietoa ranskalaisesta keittiöstä ja sen valmistamisesta oikein.
Ranskalaisen ruoanlaiton taito alkaa ranskalaisen keittiön ruoanlaiton perusehtojen ymmärtämisestä. Tämä tieto on uskomattoman tärkeää reseptien lukemiseksi oikein ja sen varmistamiseksi, että lukija ymmärtää ohjeet. Useimmat hyvin kirjoitetut ranskalaiset keittokirjat sisältävät sanastoa, joka auttaa aloittelevaa kokkia tämän ongelman kanssa. Lukijan pitäisi odottaa näkevänsä termejä, jotka viittaavat tekniikoihin, tietyntyyppisiin ainesosiin ja mittauksiin. Joissakin tapauksissa voi olla tarpeen tarkastella mittausmuunnoskaaviota sen varmistamiseksi, että astiaan lisätään oikeat määrät ainesosia.
Monia perusruoan valmistuksessa käytettyjä tekniikoita käytetään myös ranskalaisessa ruoanlaitossa. Uuden kokin kohdalla voi olla tarpeen tarkistaa, mihin toimiin nämä termit viittaavat. Esimerkiksi sana vispilä voi viitata sekä toimintoon että käytettyyn työkaluun. On keittotekniikoita, jotka ovat ainutlaatuisia ranskalaiselle keittiölle, kuten haudutus, liekki ja salametsästys. Näiden termien määritelmät löytyvät ruoka -TV -ohjelmista, keittokirjoista ja ranskalaisen keittiön verkkosivustoilta, usein videoilla tai kuvituksilla tekniikoiden kuvaamiseksi paremmin.
Monien kulinaaristen asiantuntijoiden mielestä yksi ranskalaisen ruoanlaiton tärkeimmistä elementeistä on käyttää parhaita, tuoreimpia ja oikeanlaisia yrttejä ja mausteita resepteissä. Muiden maiden tavoin Ranskan eri alueilla käytetään erityisiä yrttisekoituksia. Todella aidon ruuan tai aterian valmistamiseksi on tärkeää käyttää reseptissä vaadittuja yrtti- ja mausteyhdistelmiä. Joissakin ruokakaupoissa ja markkinoilla on ranskalaisia maustesekoituksia, kuten yrttejä de Provence, joka sisältää suolaisia, timjamia, meiramia ja laventelia. Muita yrttejä voi ostaa erikseen tuoreena tai kuivata tarpeen mukaan.