Jos teet raparperikakkua keväällä tai kesällä, saatat huomata, että ystävilläsi, perheelläsi tai naapureillasi on puutarhassa liikaa tätä kasvista, jotta sinun ei tarvitse ostaa sitä kaupasta. Raparperia kasvatetaan monissa osissa maailmaa, mutta yleensä se kasvaa erityisen hyvin viileässä ja lämpimässä ilmastossa eikä kuumassa. Vaikka joillakin alueilla raparperia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, toiset, kuten Skandinavia ja Pohjois -Amerikka, valmistavat yleensä kakkuja ja muita jälkiruokia kasviksen kanssa, joten nämä alueet ovat tyypillisesti hyviä reseptilähteitä. Raparperikakku voi olla rakenteeltaan erityisen kostea riippumatta siitä, käytetäänkö tuoretta vai jäädytettyä kasvista. Monia erilaisia mahdollisia aromeja voidaan lisätä paistettujen raparperikakkujen tyypin mukaan.
Esimerkiksi kaneli yhdistettynä raparperiin pyrkii luomaan luonnollisen makeuden, joka saa kakun myös upean tuoksun paistamisen aikana. Hedelmät ovat toinen suosittu lisä raparperikakkuresepteihin, koska vihannes muistuttaa enemmän hapanhedelmää. Makeista, tuoreista omenoista hienonnettuna ja varovasti sekoitettuna jo sekoitettuun kakku taikinaan voi tehdä erityisen herkullisen raparperi -jälkiruoan. Omenat, kaneli ja saksanpähkinät, joita käytetään yhdessä raparperikakkuissa, voivat antaa makeaa makua ja hieman rapeutta kontrastina kostean koostumuksen kanssa.
Raparperikakku taikinaan lisätty kookos- ja appelsiinimehu voivat tarjota virkistävän muutoksen. Jokin raparperikakkureseptiin lisätty raastettu appelsiinin- tai limenkuori on yleensä erinomainen makua parantava aine. Toinen tapa muuttaa raparperikakkureseptejä on lisätä täytettä, kuten kookospähkinää ja kaurahiutaleita. Sokeri- ja kanelisekoitus voidaan myös ripotella raparperipohjaisen kakun päälle. Helppo tapa palvella kaupasta ostettua tai kotitekoista raparperikilpikakkua on leikata se puoliksi pituussuunnassa ja lisätä hillotäyte, kuten mansikka tai karhunvatukka.
Jos maitoa tarvitaan taikinan ohenemiseen, kirnupiimän käyttäminen voi olla parempi vaihtoehto, koska se täydentää vihanneksen hapokkuutta. Jos käytät kakun valmistukseen jäädytettyä eikä tuoretta raparperia, tarvitset todennäköisesti vähemmän nestettä kuin resepti neuvoo. Jäädytetyt raparperit vievät yleensä myös vähemmän kypsennysaikaa kuin tuoreet versiot, joten tämä on tärkeää muistaa, kun valmistat varret lisäämään kakkuun tai muuhun jälkiruokaan. Raparperinlehtiä ei saa koskaan käyttää tuoreina tai jäädytettyinä leivonnassa tai ruoanlaitossa, koska ne ovat myrkyllisiä.