Keskeiset ravitsemusterapeutin taidot keskittyvät viestintään, opettamiseen ja neuvontaan. Kyky kommunikoida selkeästi potilaiden kanssa mahdollistaa näiden ammattilaisten puhua potilaille, jotta he ymmärtävät selvästi, mitä heidän on tehtävä parantaakseen ravitsemustaan. Opetus ja neuvonta ovat myös avainasemassa, koska monien potilaiden on opittava oikean ruokavalion perusteet, ja he tarvitsevat usein auttavaa kättä prosessin aikana, varsinkin jos heillä on terveysongelmia. Ravitsemusterapeutti tai ravitsemusterapeutti voi ottaa useita askeleita parantaakseen näitä taitoja, kuten ilmoittautua jatkokoulutuskursseille. Hän voi myös oppia vaihtamaan kieltä ja tapaa puhua potilaille.
Hyvin yksinkertainen tapa parantaa ravitsemusterapeutin taitoja on rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti ilmoittautua täydennyskoulutukseen, joka koskee heikkoa osaamisaluetta. Esimerkiksi 1980 -luvulla todettiin, että ravitsemusasiantuntijoiden oli parannettava opetustaitojaan. Ne, jotka ilmoittautuivat tehokkaan opetuksen lyhyille tunneille, osoittivat parantavansa opetuskykyään pian luokan päätyttyä. Tällaisten kurssien jatkaminen koko uran ajan voi varmistaa, että taidot pysyvät terävinä, koska esimerkkiluokassa oppilaiden opettamistaidot heikkenivät useiden kuukausien jälkeen.
Ravitsemusasiantuntijat voivat kehittää neuvontataitojaan oppimalla keskustelemaan potilaiden kanssa vähemmän suoraan, vain ravitsemuksesta. Toisin sanoen useimmat potilaat reagoivat paremmin ravitsemusterapeutin suosituksiin, jos hän muodostaa suhteen heidän kanssaan eikä keskustele vain ruokavaliosta ja ravitsemuksesta. Yksi tapa rakentaa näitä ravitsemusterapeuttitaitoja on aloittaa tällaiset keskustelut hitaasti, ajan mittaan. Esimerkiksi ravitsemusterapeutti voi kysyä potilaan yleisestä hyvinvoinnista tai kommentoida säätä ennen kuin hän jatkaa ravitsemukseen liittyvien tietojen jakamista. Kysymysten esittäminen potilaalta on toinen tapa, jolla ravitsemusterapeutti voi parantaa neuvontaa. Näiden kyselyiden tulee olla avoimia, jotta potilas voi vastata niihin täydellisemmin ja totuudenmukaisemmin.
Viestintä, erityisesti potilaiden kanssa, jotka eivät ole perehtyneet ravitsemukseen, on yksi tärkeimmistä ravitsemusterapeutin taidoista. Yksi helppo tapa parantaa tällaista taitoa on, että ravitsemusterapeutti poistaa erikoistuneet ammattikielet sanastostaan. Toisin sanoen, ennen kuin käytät termiä, joka ei ehkä ole potilaalle tuttu, ravitsemusterapeutin tulisi käyttää muutama minuutti selittääkseen tarkasti, mitä tämä termi tarkoittaa ja mikä on sen vaikutus potilaaseen. Toinen tapa, jolla ravitsemusterapeutti voi parantaa viestintätaitojaan, on pyytää potilasta sanomaan mitä hän sanoi potilaan omille sanoille. Näin ravitsemusterapeutti voi verrata tarkoitustaan siihen, miten potilas tulkitsi sen, ja säätää tarpeen mukaan.