Riisikeittimet tekevät riisin valmistamisesta helppoa poistamalla tarpeen sekoittaa kattilaa tai käyttää kypsennysaikaa. Kuten liesi-menetelmä, avaintekijä täydellisessä riisissä on veden ja riisin suhde, joka riippuu riisin tyypistä, ei riisinkeittimen ohjeista. On myös mahdollista valmistaa muita lajikkeita tavallisen valkoisen riisin lisäksi riisikeittimessä, mikä tekee siitä monipuolisen laitteen. Noudata aina valmistajan ohjeita laitteen käytöstä, vaikka muutat mittasuhteita tai ainesosia.
Parasta riisinkeittimissä on se, että ne pystyvät kypsentämään kaikenlaista riisiä oikein: lyhytjyväinen, pitkäjyväinen, ruskea riisi ja basmati tulevat kaikki täydellisesti. Riisityyppi määrittää sekä veden määrän että esikäsittelyn ennen riisin asettamista riisikeittimeen. Jos riisi saattaa sisältää talkkia, kiviä tai oksia, huuhtele se kerran tai kahdesti, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Jotkut riisilajit, kuten basmati, saattavat joutua liottamaan ennen kypsennystä kypsennysajan lyhentämiseksi, vaikka käytät riisikeitintä.
Käytä suodatettua vettä parhaan maun saavuttamiseksi, kun keität riisiä riisikeittimessä, varsinkin jos paikallinen vesi sisältää kemikaaleja, jotka voivat vaikuttaa makuun. Mittaa sekä riisi että vesi huolellisesti käyttämällä nesteen mittakuppia, ei riisikeittimen mukana toimitettua pientä kuppia. Riisinkeittimen kattilassa tehdyistä mitoista on hyötyä vain silloin, kun valmistetaan täsmällinen riisityyppi, jolle keitin on suunniteltu-yleensä lyhytjyväinen valkoinen riisi. Kun kypsennät minkä tahansa muun tyyppistä riisiä riisikeittimessä, käytä samaa veden ja riisin suhdetta kuin liesi-menetelmällä. Riisinkeitin kypsyy automaattisesti oikeaan lämpötilaan, joka saavutetaan, kun kaikki vesi on haihtunut, ja kuluu eri aikaa jokaiselle riisilajille.
Kun liesi on valmis, jätä riisi koskemattomaksi noin viideksi minuutiksi ennen kannen avaamista. Jos riisi ei ole kypsennetty, lisää muutama lusikallinen vettä, sekoita ja paina uudelleen ”kokki” -painiketta. Sen pitäisi sammua melko nopeasti lisäveden keittämisen jälkeen. Vatkaa sitten riisi lapalla ja tarjoile.
Korvaa toinen neste kokonaan tai osittain vedestä, jos haluat erilaisen maun kuin riisi. Käytä lientä, hedelmämehua tai kookosmaitoa aterian pääruoan täydentämiseksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi muista pitää sama nesteen ja riisin suhde riisinkeittimessä.