Parhaat vinkit ruoanlaittoon vegaanisen kanan kanssa ovat sen kevyt keittäminen esimerkiksi sipulien ja valkosipulin kanssa, jotta se imee niiden maun, ja mausta se hyvin. Kokkien on tärkeää muistaa, että vegaanista kanaa ei tarvitse kypsentää kuten tavallista kanaa, joten kun se on ruskistunut, se voidaan joko poistaa lämmöltä tai lisätä kastikkeeseen. Myös kanan maustaminen ennen ruoanlaittoa on hyvä idea, koska se auttaa makua.
Vegaanista kanaa voidaan valmistaa monista asioista, kuten tofusta ja soijaproteiinista, ja se vaatii yleensä vain vähän ruoanlaittoa. Sitä käytetään usein resepteissä, jotka oli alun perin tarkoitettu lihansyöjille korvaamaan kanaa, jota kasvissyöjät ja vegaanit eivät syö. Kasvissyöjät syövät kanan korvikkeita, mutta jotkut niistä sisältävät munaa ja maitoa, joten ne eivät sovellu vegaaneille, jotka eivät syö mitään eläinperäisiä tuotteita tai sivutuotteita. Jotkut valmistajat tekevät vegaanista kanaa, ja sitä voi ostaa terveyskaupoista.
Tärkein vinkki, kun valmistat mitä tahansa lihan korvaavaa tuotetta, on se, että sitä ei tarvitse kypsentää pitkään. Vegaanista kanaa voidaan paistettuna pitää kypsennettynä heti, kun se on ruskea, mutta se voidaan syödä aikaisemmin. Ylikypsentäminen voi johtaa kuivumiseen. Kun kanan korvike on alkanut ruskistua, on lisättävä kaikki kastike, jossa se aiotaan keittää.
Monet vegaaniset kanatyypit voivat olla hieman tylyjä, jos ne keitetään yksin. Tämä aiheuttaa ongelmia kokkeille, jotka haluavat ruokansa olevan mahdollisimman maukasta. Tämän ongelman ratkaisemiseksi kokkien tulisi kypsentää kana esimerkiksi sipulilla, valkosipulilla ja inkiväärillä, koska näiden vihannesten maut tunkeutuvat kanaan. Maustaminen on myös hyvä vinkki, kun valmistat tofu- tai soijaproteiinikanaa. Yrtit ja mausteet, kuten oregano, timjami, mustapippuri, kumina, persilja ja suola voivat parantaa makua.
Niin kauan kuin näitä vinkkejä noudatetaan, vegaanisen kanan kanssa ruoanlaitto on pohjimmiltaan kuin ruoanlaitto tavallisella kanalla, ja se voidaan lisätä mihin tahansa ruokaan, jossa tavallisesti on kanaa. Esimerkiksi vegaanisen kanan curryn valmistamiseksi kokki voisi paistaa vegaanisen kanan currymausteissa yhdessä sipulin, valkosipulin ja paprikan kanssa. Kookosmaito tai curryn pääpohja tulee lisätä, kun faux -kana on ruskistunut.