Jotkut parhaista vinkkeistä ulkofileehampurilaisten valmistamiseen ovat leikkausten yhdistelmä, tuoreen jauhetun lihan ostaminen ja haluamiesi mausteiden käyttö. Monet kokit suosittelevat jauhettujen seosten käyttöä hampurilaisten ihanteellisen rasvan saamiseksi makuun. Juuri jauhetun lihan ostaminen on turvallisin tapa tehdä ulkofileehampurilaisia, joita ei ole kypsennetty kokonaan. Lisäksi mielipiteet vaihtelevat huomattavasti mausteiden suhteen, joten useimmat ihmiset käyttävät mitä haluavat. Ainoa poikkeus on se, että on yleisesti sovittu, että pihvi- ja grillikastikkeet ovat tarpeettomia ja vain peittävät hyvän ulkofileehampurilaisen maun.
Parhaiden hampurilaisten tekemiseen kuuluu lihan käyttö, jossa on oikea määrä rasvaa. Asiantuntijat suosittelevat yleensä 100 % ulkofileetä tai 50 % ulkofileetä ja 50 % jauhettua istukkaa. Jauhetussa istukassa on hieman enemmän rasvaa kuin ulkofileessä, mikä antaa sille enemmän makua ja kosteutta. Kaksi maadoitettua leikkausta sekoitetaan keskenään, jolloin syntyy hampurilainen, jossa on ihanteellinen rasva. Rasvaisten palojen, kuten tavallisen jauhelihan, sekoittaminen tekee lopputuotteesta liian rasvaisen. Toisaalta laihduttamisen käyttäminen laihduttajien suosiossa, kuten jauhettu pyöreä, ei aina ole myöskään parasta, koska liha on liian laihaa ja siitä puuttuu kosteutta.
Jauhamattoman lihan ostaminen on ratkaiseva askel parhaiden ulkofileehampurilaisten valmistuksessa. Liha voidaan jauhaa kotona tai teurastajalla juuri ennen kotiin viemistä. Lihan jauhaminen juuri ennen sen kypsentämistä sen sijaan, että ostat ulkofileetä, joka on jauhettu tehtaan päivää ennen, vähentää bakteerikontaminaation mahdollisuutta. Suurin osa jauhetusta ulkofileepakkauksesta on altistunut alueelle ja työpaikan pinnoille, jolloin bakteerit voivat lisääntyä vaarallisiin määriin. Kun se on juuri jauhettu, bakteereilla on vähemmän mahdollisuuksia lisääntyä, joten kokki voi tehdä ulkofileehampurilaisia vähemmän kuin hyvin tehty.
Ulkohampurilaisille ei ole parasta maustetta tai lisäystä. Jotkut kokit lisäävät pienen määrän voita jokaisen hampurilaisen keskelle, jotta se saa enemmän kosteutta. Lisäksi raastetun juuston lisääminen muuttaa muuten tavallisen hampurilaisen juustohampurilaiseksi. Muut kokit eivät koskaan uneksisi häiritsevänsä ulkofileen makua, joten he eivät koskaan mausta, voita tai juustoa lihaa. Samat kokit eivät toisinaan lisää mausteita hampurilaisiinsa samasta syystä.