Vaikka perinteinen lasagne on usein runsaasti rasvaa, kolesterolia ja natriumia ja vähän kuituja ja ravintoaineita, reseptiin voidaan tehdä monia muutoksia terveellisen lasagnen luomiseksi. Vähärasvaisia juustolajeja voidaan käyttää rasvan ja kolesterolin vähentämiseen, ja munanvalkuaiset voidaan korvata kokonaisilla munilla. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää myös vähärasvaista lihaa tai lasagne voidaan valmistaa ilman lihaa. Vihannesten, kuten sipulin, pinaatin tai parsakaalin, lisääminen voi lisätä ravintoaineita ja kuitua, samoin kuin täysjyvänuudeleiden käyttö. Vähä- tai ei-natrium-tomaattikastikkeita voidaan käyttää korkeampien natriumlajikkeiden sijaan suolapitoisuuden vähentämiseksi, ja reseptin suola voidaan korvata mausteilla maun lisäämiseksi.
Keinojen vähentäminen rasva- ja kolesterolipitoisuuden vähentämiseksi on usein osa terveellistä lasagnea. Osittain rasvattomat tai rasvattomat versiot mozzarellasta, ricottasta tai raejuustosta ovat kaikki hyviä korvikkeita täysrasvaisille vastineilleen. Jotkut juustot, kuten parmesaani, ovat jo normaalisti vähemmän rasvaa kuin muut vaihtoehdot ja lisäävät runsaasti makua. Munaa vaativissa resepteissä voidaan käyttää vain munanvalkuaisia. Vähärasvainen naudanliha, jauhettu kalkkuna ja muu vähärasvainen liha voivat myös tehdä kevyemmän ruokalajin, tai voit yksinkertaisesti jättää lihan kokonaan pois ja tehdä kasvislasagnan.
Toinen tapa tehdä terveellinen lasagne on lisätä vihanneksia reseptiin. Jotkut ihmiset haluavat pitää kiinni perinteisemmistä vaihtoehdoista, kuten pinaatista, sipulista tai valkosipulista, kun taas toiset saattavat haluta kokeilla vähemmän tavanomaisia valintoja, kuten parsakaalia, kurpitsakurpitsaa tai munakoisoa. Tuoreita vihanneksia voidaan käyttää, jos niitä on saatavilla, tai jäädytetyt voidaan korvata. Molemmat sisältävät runsaasti ravintoaineita, kuitua ja makua.
Täysjyväpastan käyttö voi myös tehdä lasagneista terveellisempää. Tyypillisesti ruokalaji sisältää nuudeleita, jotka on valmistettu jalostetusta valkoisesta jauhosta, jolla on vähän ravintoarvoa. Niiden vaihtaminen koko vehnän tyyppiin voi lisätä ravinteita ja kuitupitoisuutta.
Terve lasagneresepti vaatii usein natriumin vähentämistä, mikä voi olla erittäin korkea tavallisissa resepteissä. Ne, jotka käyttävät säilöttyjä tai purkitettuja tomaatteja tai kastikkeita, haluavat etsiä lajikkeita, joissa on vähän tai ei lainkaan natriumia. Reseptiin lisättävän suolan määrä tulisi myös minimoida; muita mausteita, kuten basilikaa, oreganoa ja persiljaa, joko kuivattua tai tuoretta, voidaan käyttää, jos tarvitaan ylimääräistä makua.