Aasian inspiroimat ruoat ovat hyviä vaihtoehtoja kasvissyöjille ja vegaaneille. Monet reseptit eivät sisällä eläinperäisiä ainesosia, ja niille, jotka vaativat lihaa, on helppo korvata perinteinen sianliha tai kana tofulla, seitanilla tai muulla kasvipohjaisella proteiinilähteellä. Vegaaneille, jotka kaipaavat pad thaia, pieni tieto menee pitkälle. Kaikki valmistelutyöt valmiiksi etukäteen, liottaminen nuudeleiden keittämisen sijaan, maustaminen astialla punaisella currytahnalla kalakastikkeen sijaan ja tarjoilu limen ja maapähkinöiden kanssa auttavat varmistamaan helpon ja herkullisen aterian.
Yksi parhaista vihjeistä vegaanisen pad thain valmistamiseksi on saada kaikki valmistelut valmiiksi ennen ruoanlaittoa. Pad thai on sekoituspaistin ja, kuten muutkin sekoitusperunat, se kypsyy nopeasti. Häiriötekijä, joka yrittää valmistaa joitain ainesosia ruoanlaiton aikana, voi johtaa poltettuun ruokaan. Tämä on erityinen huomio vegaanisen pad thain kanssa, koska perinteinen kasvipohjainen proteiini, puristettu tofu, on helppo ylikypsentää. Kun kaikki ainekset on leikattu ja valmiina lisättäväksi pannuun ennen polttimen syttymistä, kokki voi keskittyä saamaan juuri sopivan paistin.
Toinen hyvä vinkki vegaanista pad thaia valmistettaessa on liota perinteisten riisinuudeleiden sijasta keittämisen sijaan. Nämä nuudelit kypsyvät hyvin nopeasti, ja niitä on vaikea valmistaa keittämällä. Toinen huomio on se, että ohuilla riisinuudeleilla on taipumus mennä tavallisten siivilien reikien läpi ja tarttua verkkomaisiin siivilöihin. On helpompaa laittaa nuudelit kakkuvuokaan ja peittää ne kiehuvalla vedellä, antaa niiden imeytyä pehmeiksi ja poistaa ne vedestä pihdeillä.
Punaisen currytahnan käyttö on toinen hieno vinkki vegaanisen pad thain valmistamiseen. Perinteinen kalakastike on vegaanien kielletty, mutta se ei tarkoita sitä, että on mahdotonta saada rikas maku kasviperäisistä ainesosista. Thai -punainen currytahna, joka ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, sisältää eksoottisia komponentteja, kuten galengalia, kafir -limen lehtiä ja aasialaista inkivääriä. Se on parasta, kun sitä käytetään pieninä määrinä ja liuotetaan veteen ennen sekoittamiseen.
Viimeinen vinkki suurelle vegaaniselle pad thaille on tarjota se koristeltuna murskatulla maapähkinällä ja limen viipaleilla. Molemmat ainesosat ovat perinteisiä pad thaimaalaisia ja toimivat erityisen hyvin vegaanisissa versioissa. Tuoretta limeä lisää hapan purenta ja hienovarainen, kukkainen sitrushedelmien maku. Murskatut maapähkinät lisäävät miellyttävän rapeuden ja hienovaraisen mutta erottuvan pähkinän, joka korostaa riisinuudeleiden tärkkelyspitoista makua.