Mitkä ovat parhaat vinkit veitsen teroittamiseen?

Joitakin parhaita vinkkejä veitsen teroittamiseen ovat turvataktiikka ja terän pitkäikäisyys. Paras vinkki kaikentyyppisille veitsen teroittamiselle on pitää terä ja teroituskivi märänä prosessin aikana. Voitelu voi tapahtua veden, öljyn tai syljen muodossa. Parhaat tulokset saadaan yleensä seuraamalla toista vinkkiä: aloitetaan karkealla teroituskivellä ja edistytään tasaisemmaksi hiekkakiveksi loppuun asti. Ehkä kärki nro 1 veitsenterävän veitsen varmistamiseksi, kun se on viimeistelty teroituskivellä, on lopettaa jokainen veitsen teroitusjakso teräksellä, joka kulkee juuri teroitetun reunan yli.

Oikealla veitsen teroittamisella on taidetta, ja muutaman vihjeen noudattaminen auttaa minkä tahansa terän onnistuneessa teroittamisessa. Voitelu on avain veitsen asianmukaiseen teroittamiseen, mutta myös itse terän säilymiseen ja pitkäikäisyyteen. Terän vetäminen teroituskiven poikki tuottaa lämpöä. Lämpö on teräksen vihollinen, joten veitsen terät vaurioituvat ja lopulta tuhoutuvat, kun niitä kuumennetaan pitkään ja jatkuvasti. Laittamalla pisaran tai kaksi vettä tai kevyttä öljyä teroituskiven pintaan, neste ei ainoastaan ​​tarjoa tarvittavaa jäähdytystehoa, vaan myös kuljettaa pieniä teräshiukkasia tai viiltoja pois terän reunasta.

Jos muuta vaihtoehtoa ei ole, riittää pieni määrä sylkeä teroituskiveen, mutta sylki sisältää suolaa, joka voi vahingoittaa terän hienoa reunaa ajan myötä. Toinen kärki, joka auttaa veitsen teroittamisessa, on käyttää luonnonkiveä terän teroittamiseen. Kivi on usein paljon parempi teräsveitsen terällä kuin hiekkapaperi tai viila, eikä se yleensä poista terästä yhtä paljon materiaalia yhdellä kertaa. Tämä johtaa pidempään terään.

Juuri teroitettu veitsi on aina asetettava laadukasta teräskappaletta vasten veitsen teroitusprosessin viimeistelemiseksi. Veitsen terän hieno reuna käpristyy hiukan viimeisen veitsen teroitusjakson jälkeen kivellä riippumatta terän lopullisesta karkeudesta. Kun veitsen terää ajetaan teräskappaleen päälle, muutama isku kummallakin puolella, suoristetaan reuna ja tuloksena on vaarallisen terävä terä, jota voidaan koskettaa muutaman kerran pelkällä teräksellä. Varsinaista veitsen teroitusta ei tehdä teräksellä, mutta se täydentää reunaa oikean teroittamisen jälkeen.