Verenkierron ja sydämen parantaminen, silmien suojaus, alentunut verensokeri, LDL- tai huonon kolesterolin lasku, laihtuminen ja solujen parempi vastaanotto insuliinille ovat kaikki parsakaalin etuja diabeteksen hoidossa. Nämä edut johtuvat parsakaalin sisältämistä yhdisteistä, vitamiineista ja kivennäisaineista, jotka ovat vuorovaikutuksessa kehon entsyymien kanssa. Huomattavasti nämä eivät ehkä ole ainoita tapoja, joilla parsakaali voi auttaa diabeetikoita. Parsakaalia ja muita vihanneksia tutkitaan edelleen sen selvittämiseksi, ovatko muut parsakaalin edut diabetekselle saatavilla.
Parsakaalilla on merkittäviä etuja diabeetikon sydämelle ja verenkierrolle. Kuten muut ristikukkaiset vihannekset, parsakaali sisältää kemikaaleja, joita kutsutaan glukosinolaateiksi, jotka keho muuntaa isotiosyanaateiksi. Nämä aineet auttavat suojaamaan kehon soluja, mukaan lukien suonet ja valtimot, oksidatiiviselta stressiltä, joka lisää sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja verenkiertohäiriöiden riskiä. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että parsakaalin tärkein isotiosyanaatti sulforafaani voi vähentää vapaiden radikaalien tuotantoa lähes 75 prosenttia.
Parsakaalin hyöty diabetekseen, joka liittyy sulforafaaniin, on jonkin verran epäsuora. Sulforafaani aiheuttaa kemiallisen reaktion, joka stimuloi entsyymejä kehossa. Asiantuntijat uskovat näiden entsyymien tarjoavan arvostetun vapaiden radikaalien suojan sydämelle ja verenkiertojärjestelmälle.
Parsakaalissa on monia vitamiineja, kivennäisaineita ja muita keholle hyviä aineita, kuten kromia, C-vitamiinia, beetakaroteenia ja kuitua. Kukin näistä tekijöistä voi kohdistua tiettyihin diabeetikoiden huolenaiheisiin. Kromi auttaa alentamaan verensokeria, kun taas C -vitamiini on antioksidantti, joka sulforafaanin tavoin voi taistella vapaita radikaaleja vastaan. Beetakaroteeni liittyy terveisiin silmiin-monet diabeetikot kokevat näön menetyksen sairauden seurauksena. Kuitu tukee laihtumista, mikä voi alentaa solujen vastustuskykyä insuliinille ja vähentää LDL: ää tai huonoa kolesterolia.
Ei tiedetä tarkalleen, kuinka paljon diabetesta varten tarkoitettua parsakaalia tarvitaan, jotta se olisi tehokas, joten on hieman epäselvää, kuinka paljon parsakaalia diabeetikon on kulutettava säännöllisesti parantaakseen. Käytettävissä olevat todisteet ovat kuitenkin riittävän lupaavia, että ammattilaiset tekevät lisätutkimuksia ymmärtääkseen tarkalleen, kuinka hyödyllisiä parsakaali ja muut vihannekset voivat olla taudille.
Yksi tärkeä huomautus parsakaalin eduista diabetekselle on, että parsakaali menettää suuren osan arvostaan sitä enemmän, mitä sitä keitetään. Raaka parsakaali on ihanteellinen, mutta kasviksen höyryttäminen vain muutaman minuutin ajan tarjoaa kypsennetyn vaihtoehdon, joka on silti ravinteita ja vitamiineja sisältävä. Ruoille, jotka vaativat muita aineosia, kuten lihaa, kypsentämään pidempään, on parasta lisätä parsakaali valmistuksen lopussa, jotta sen edut säilyvät.