Persilja sisältää erittäin laajan valikoiman ravinteita ja terveyshyötyjä, ja vaikka monet pitävät sitä yksinkertaisena koristeena, se on itse asiassa paljon enemmän. Sekä kihara että litteä lehtipersilja sisältävät C-vitamiinia, mangaania, kalsiumia ja kaliumia. Sen sisällyttäminen keittoihin, salaatteihin ja vuokaan voi lisätä makua ja korjata ravinteiden puutteita. Monet kylpylät käyttävät myös persiljaa ihon hoitoon. Tämän yrtin C -vitamiini nopeuttaa kollageenin tuotantoa, ja sen muut ominaisuudet voivat auttaa säätelemään öljyntuotantoa, puhdistamaan huokoset ja rauhoittamaan väsyneitä silmiä.
C -vitamiinia ei tuoteta luonnossa elimistössä, joten se on saatava ruoan kautta. Persilja sisältää erittäin suuria määriä tätä ravintoainetta, joka voi ravita ihoa vähentäen pieniä juonteita, arpia, epäpuhtauksia ja jopa pienentämällä huokosten kokoa. Se tekee tämän stimuloimalla ihon kollageenituotantoa – solujen lisääntymiseen ja korjaamiseen tarvittavaa ainetta. Siksi persiljaa iholle käyttävät kokevat usein nopeammin uuden ihon kasvua. Uusi iho ei yleensä sisällä vaurioituneita soluja, joten viat ja epätasaisuudet poistuvat nopeasti ja korvataan sileällä iholla.
On olemassa kymmeniä erilaisia tapoja käyttää persiljaa iholle. Jotkut niistä riippuvat vain käyttäjän mieltymyksistä, kun taas toiset liittyvät ihotyyppiin. Esimerkiksi ne, joilla on sekaiho, joilla on taipumus kehittää aknea, saattavat haluta sekoittaa persiljaa kulhoon lusikan takaosalla. Tämä murskaa lehdet ja vapauttaa mehut. Käyttäjä voi sitten puristaa hieman hunajaa mustelmien päälle ja sekoittaa seosta, kunnes hunaja muuttuu vihreäksi. Hunaja on kosteuttava ja antibakteerinen, joten se on yleensä erittäin ravitseva hoito epäpuhtaalle iholle.
Tätä persilja-hunaja-naamiota voidaan käyttää kasvoilla noin 10 minuutin ajan ja huuhdella pois viileällä vedellä. Hoitoa on tyypillisesti seurattava kevyellä kosteusvoiteella. Niiden, jotka käyttävät persiljaa iholle, tulisi yleensä valita tuoretta persiljaa, persiljauutetta tai persiljamehua kuivatun persiljan sijaan. Tuoreet lehdet, mehut ja uutteet voidaan sekoittaa ruusuöljyn, aloe vera -nektarin tai tuoksuttomien kasvovoiteiden kanssa, jotta päivittäiset hoidot saadaan yrtin eduista.
Ihmiset, joilla on vain kuivattu persilja, voivat silti käyttää sitä kasvohoitona, mutta se ei ehkä toimi niin nopeasti. Lusikallinen kuivattuja lehtiä lisätään kuppiin kuumaa vettä ja liotetaan noin 20 minuuttia. Tämä luo teetä tai pesua, jota voidaan käyttää kasvojen huuhteluun kerran tai kahdesti päivässä. Jotta persiljaa voitaisiin parhaiten käyttää iholla tällä tavalla, tee tulisi yleensä tehdä tuoreena ennen jokaista käyttöä.