Monien persiljan terveyshyötyjen uskotaan johtuvan mineraalien runsaudesta, kuten raudasta ja kaliumista sekä korkeista A-, C- ja K -vitamiinipitoisuuksista. Näiden ravintoaineiden uskotaan tehtävän yrtistä tehokkaan erilaisten sairauksia, kuten syöpää. Persiljaa käytetään yleisesti munuaisten ja virtsarakon sairauksiin. Sitä voidaan käyttää myös vedenpidätyslääkkeiden korvaamiseen.
Persilja on yrtti, joka tunnetaan laajemmin kulinaarisesta käytöstä kuin lääkinnällisestä käytöstä. Kiharaa lajiketta käytetään usein koristeina ravintoloissa. Monet ihmiset tekevät virheen työntämällä sen sivuun eivätkä syö sitä, hyläten siten huomattavan määrän mahdollisia etuja.
Yksi persiljan tärkeimmistä terveydellisistä eduista on sen runsas ravintoainepitoisuus. Vaikka yrttiä ei käytetä minkään tietyn ongelman ratkaisemiseksi, sillä voi olla tehokas vaikutus yleiseen terveyteen. Tämä yrtti on kuitenkin tehokas erityisistä terapeuttisista syistä. Esimerkiksi jotkut imettävät naaraat käyttävät persiljaa kuivattaakseen maidon ja toiset naiset käyttävät sitä kuukautiskierron säätelyyn.
Korkea C-vitamiinin ja A-vitamiinin pitoisuus lisää persiljan hyvyyttä sairauksia ehkäiseväksi yrtiksi. Persilja sisältää enemmän C -vitamiinia kuin sitrushedelmät. C -vitamiini vahingoittaa vapaita radikaaleja, ja sen on osoitettu pitävän immuunijärjestelmän terveenä. Tämän uskotaan estävän soluvaurioita sekä sydän- ja verisuonitautien ja silmäsairauksien kehittymistä.
Jotkut tutkimukset tukevat tämän yrtin käyttöä karsinogeenina. Tämän uskotaan johtuvan osittain A-vitamiinista, jota pidetään syöpää estävänä aineena. On myös havaittu, että syöpä ei voi menestyä, kun veressä on riittävästi kaliumia.
Kalium on persiljassa runsaasti oleva mineraali, joka auttaa osaltaan ylläpitämään ihmisten terveyttä. Mineraalin uskotaan edistävän persiljan mainetta erittäin tehokkaana lääkkeenä sekä virtsarakon että munuaisten ongelmiin, kuten kahden elimen infektioiden hoitoon ja munuaiskivien hoitoon. Kalium vaikuttaa myös toiseen persiljan laajalti käytettyyn terveyshyödyyn, kykyyn lisätä vedenpidätyskykyä.
Suuret määrät K -vitamiinia ovat vastuussa persiljan terveydellisistä eduista. Ensinnäkin K -vitamiini auttaa kehoa absorboimaan kalsiumia, joka on välttämätöntä terveille luille. Jotkut lääketieteen ammattilaiset määräävät tämän vitamiinin lisäravinteita osteoporoosista kärsiville, mutta kasviperäiset suosittelevat ruokavalion muuttamista, mukaan lukien persiljan kulutus.