Pinaattimehu valmistetaan pilkkomalla pinaatinlehtiä monitoimikoneessa, ja siksi se sisältää kaikki pinaatin vitamiinit ja kivennäisaineet muissa muodoissa, mukaan lukien A- ja C -vitamiinit sekä tärkeät mineraalit, kuten mangaani, rauta ja kalium. A -vitamiini ja kalium edistävät tervettä näköä ja vahvaa veren hyytymistä loukkaantumisten varalta. Mangaani pitää verensokeritasapainon tasapainossa ja rauta yhdessä sen kanssa auttaa ehkäisemään veren alhaisen happipitoisuuden aiheuttamaa väsymystä. Muita vitamiineja ja kivennäisaineita löytyy myös runsaasti kasveista, kuten kalsiumia, jodia ja B -kompleksisia vitamiineja, jotka voivat edistää monenlaisia pinaattimehun etuja.
Kaikki pinaattikasvin osat voidaan syödä, ja sitä on viljelty terveiden ominaisuuksiensa vuoksi Aasiassa ja Iranissa jo 2,000 vuotta sitten. Se on jo pitkään tunnettu luonnollisena aineena veren puhdistamiseen ja terveen solutoiminnan ylläpitämiseen, mikä voi estää syöpää. Nykyaikaiset ravitsemusterapeutit uskovat, että sillä voi olla tärkeä rooli happojen neutraloinnissa kehossa, koska sen luonnollinen emäksisyys alentaa pH -tasoja. Todisteet viittaavat myös siihen, että pinaattimehun etuja ovat suun terveys, kuten suun sairauksien, kuten pyorrean tai ikenitulehduksen ja verenvuodon, ehkäisy ja ennaltaehkäisevä toimenpide onteloita vastaan.
Pinaattimehun käyttöä ihon terveyteen ja syövän vastaisena aineena on myös harjoitettu pitkään. Se sisältää 13 erilaista antioksidanttiyhdistettä, joiden tiedetään estävän kehon solujen vapaiden radikaalien vaurioita. Vaikka tieteellistä näyttöä sen syövänvastaisista vaikutuksista ei ole selvää, sen uskotaan olevan kaikkein hyödyllisin paksusuolen peräsuolen ja mahasyövän sekä ihon ja rintasyövän torjumiseksi. Kemialliset antioksidantit, joita löytyy vihreistä, lehtikasveista, kuten pinaatista, näyttävät muuttavan olosuhteita, joissa syöpäsolut lisääntyvät, ja vahvistavat luonnollista soluympäristöä. Tämä voi tehdä ihosoluista vastustuskykyisempiä auringolle altistumisesta ja minimoida ryppyjä jossain määrin.
Monet pinaattimehun ennaltaehkäisevistä terveysvaikutuksista näyttävät toimivan paremmin, kun ne sekoitetaan porkkanamehun kanssa. Ihmiset, jotka ovat toipumassa paksusuolen syövästä, saavat usein ravitsemusterapeutit suosituksen juoda näiden kahden mehun yhdistelmää. Kuten monia luonnollisia terveyshoitoja, pinaattia pidetään tehokkaana hoitona monille sairauksille, mukaan lukien pinaattimehun käyttö hiusten kasvulle ja hiustenlähtö.
Pääasialliset pinaattimehun hyödyt näyttävät auttavan ruoansulatuskanavaa, asianmukaista veren tasapainoa ja suun terveyttä. Pinaattimehun edut syövän ehkäisynä johtuvat todennäköisesti suurelta osin sen sisältämistä moninaisista vitamiineista, kivennäisaineista ja antioksidanttisista kemikaaleista. Koska hyvällä tasapainolla on vahva vaikutus ihon terveyteen, sitä suositellaan usein osana kauneushoitoja.
Pinaattimehun sivuvaikutukset jollekin uudelle tuotteelle voivat sisältää pahoinvointia ja ripulia. Koska se on myös luonnollinen juoma, jota ei yleensä pastöroida, varsinkin jos se on kotitekoista, se voi olla vektori torjunta -aineille ja muille epäpuhtauksille, jotka se kerää maaperästä, jossa sitä on kasvatettu. Vaarallisia mikro-organismeja voi olla myös lehtien pinnalla ennen niiden mehustamista, kuten e-coli- tai salmonellabakteereita, joten ne on aina pestävä perusteellisesti veden alla ennen käsittelyä.