2000 -luvulla on otettu käyttöön lukuisia silikonikeittiövälineitä, joita myydään usein houkuttelevissa kirkkaissa väreissä. Perinteisiin puu-, kumi-, muovi- tai metalliastioihin tottuneet kokit saattavat ihmetellä, mitä etuja silikonista valmistetuissa tuotteissa on. Itse asiassa on lukuisia etuja, etenkin kumisten lastien tai metallikääntölaitteiden korvaajana.
Silikonikeittiövälineillä on äärimmäinen etu, että niitä voidaan käyttää korkeissa lämpötiloissa. Monet kestävät jopa 400 C (204.44 F) tai korkeamman. Jos tavallisesti joudut poistamaan kumilastan tai sekoitusvälineen, jos teit jotain karkkia, et sulata silikonivälineitä, jos jätät ne kattilaan tai pannulle hetkeksi, kun käännät huomiosi muualle. Metalli kestää myös korkeita lämpötiloja, mutta tietyt metallit voivat syövyttää joutuessaan tietyille hapoille. Pelkästään tästä syystä silikoni on yleensä parempi valinta.
Lisäksi silikoniastia, joka putoaa vahingossa astianpesukoneen pohjaan pesuohjelman aikana, ei todennäköisesti sulaa kuten muovikahvat tai kumityökalut. Se on useimmissa tapauksissa puuta kestävämpi ja kestää usein astianpesun astianpesukoneessa. Puulusikat tai jopa puiset ruokailuvälineet on ehkä pestävä käsin, jotta vältetään puun asteittainen huononeminen.
Vaikka monet ihmiset rakastavat kumilaattojaan, kumivälineiden yleinen valitus on, että ne tarttuvat helposti tahroihin, joita on silloin erittäin vaikea poistaa. Olet todennäköisesti huomannut tämän, jos olet koskaan sekoittanut spagettikastiketta kumilusikalla tai lastalla. Silikoniset keittiövälineet kestävät yleensä tällaista värjäystä, koska silikonimateriaali on vähemmän huokoista. Siksi sillä on pidempi ”käyttöikä” kuin useimmilla kumityökaluilla ja varmasti useimmilla puisilla.
Jotkut ovat huolissaan siitä, että silikoniset keittiövälineet ja leivonnaiset eivät ole turvallisia. Monet mainitsevat silikonirintaimplanttien ongelmat aiemmin osana perustelujaan. Itse asiassa suuri osa todisteista silikoni -rintaimplanttien kielteisistä terveysvaikutuksista on kumottu, ja lääkärit ovat varmasti palanneet tarjoamaan niitä uudelleen potilaille toteuttamiskelpoisena vaihtoehtona. Ainoa huolenaihe voi olla silikonipartikkeleiden nauttiminen silikonivälineiden tai leivonnaisten avulla. Tämä skenaario on epätodennäköinen. Edellyttäen, että astioissa ei ole reikiä, silikoni pysyy todennäköisesti yhdessä ja kestää paremmin kuin melkein kaikki materiaalit lukuun ottamatta astioissa käytettäviä vahvoja metalleja.
Jotkut kokit vastustavat silikonisia keittiövälineitä. Lapat ohuiden asioiden, kuten kreppien, kääntämiseen ovat yleensä joskus liian paksuja, ja jotkut ihmiset haluavat ohuempia metallisia lastia, varsinkin jos heidän täytyy raapia pannua hieman poistaakseen jotain. Toisaalta, jos käytät tarttumattomia astioita, silikoni on loistava vaihtoehto metallille, koska se ei naarmuta tarttumattomia pinnoitteita.