Lähes kaikki piirakatyypit voidaan valmistaa sokeriton versio. Hedelmä-, kerma- ja jääkaappipiirakat vaihtelevat yksittäisistä makuista, kuten sitruunasta ja suklaasta, ja maukkaisiin yhdistelmiin, kuten mansikan raparperiin. Jopa loma -suosikit, kuten kurpitsan ja pekaanipähkinän piirakat, voidaan valmistaa ilman sokeria.
Sokerittoman piirakan tekeminen samanlaisella sakeudella ja maulla kuin sokerilla täytetty vastine voi olla haaste. Jotkut sokerittomat piirakan vaihtoehdot kermatäytteellä sisältävät banaanikermaa, mustikkajuustoa ja maapähkinävoi-banaania. Kookoskermapiirakka, kirsikkakermapiirakka ja Boston-kermapiirakka ovat kaikki saatavilla sokerittomina versioina.
Jäähdytettyjä piirakoita on saatavana monissa sokerittomissa piirakkavaihtoehdoissa, kuten avainlimepiirakka, sitruunapiirakka ja graham cracker -persikkapiirakka. Ananasjuustopiirakassa on täyte, joka sisältää ananasta, gelatiinia ja raejuustoa. Sitruunan sifonki sokeriton piirakka sisältää sokeritonta vanukasta ja sokeritonta gelatiinia yhdistettynä sokerittomaan kermavaahtoon. Muita jäähdytettyjä sokerittomia piirakavaihtoehtoja ovat vanukaspiirakka, jääkaappikurpitsapiirakka ja virheetön mansikkapiirakka.
Hedelmäpiirakat sopivat sokerittomiin piirakkavaihtoehtoihin, koska hedelmät itsessään ovat niin maukkaita. Mansikan sokeriton piirakka sisältää sokeritonta mansikkagelatiinia yhdistettynä veteen, maissitärkkelykseen ja mansikoihin, jotka on kaadettu Graham-krakkauskuoreen. Sokeriton omenapiirakka voidaan valmistaa täyttämällä kuori omenoilla ja täyttämällä seos maissitärkkelystä, kanelia ja sokeritonta omenamehua. Yläkuori asetetaan paikalleen ennen paistamista. Muita sokerittomia piirakkavaihtoehtoja hedelmillä ovat mansikkaraparperi, persikka ja karhunvatukka.
Kurpitsapiirakka on lomakohde monissa osissa maailmaa, ja se voidaan helposti muuntaa sokeriton jälkiruoka. Sokerin korvikkeita voidaan käyttää sokerin sijasta useimmissa resepteissä. Toinen vaihtoehto on käyttää sokerittomia vanilja- ja Butterscotch-vanukasekoituksia makeuden lisäämiseksi ilman sokeria. Kurpitsan kermapiirakassa on täyte sokeritonta vaniljaa, johon on sekoitettu purkitettua kurpitsaa ja kurpitsamaustetta. Kurpitsan pekaanipähkinäpiirakassa on sokerin korvike sekä purkitettu kurpitsa ja hienonnettu pekaanipähkinä.
Pekaanipähkinäpiirakka voidaan valmistaa käyttämällä ruokavaliosiirappia ja sokeritonta korviketta sokerin sijasta. Banaanipiirakka sisältää täytteen, joka on valmistettu sokerittomasta pika-vaniljapudingista, banaaneista ja murskatusta ananasta. Sokeriton maapähkinävoipiirakatäyte sisältää rasvatonta maitoa, maapähkinävoita ja sokeritonta vanukasekoitusta. Yksivaiheinen sokeriton kookospähkinäpiirakka sisältää makeuttamatonta kookospähkinää, sokerin korviketta ja munia.