Stevia, yksi monista markkinoilla olevista sokerin korvikkeista, Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää yleisesti turvallisena kulutukseen. On kuitenkin olemassa tiettyjä tutkimuksia, jotka osoittavat joitain stevian vaaroja. Niiden, jotka ovat allergisia tietyille kasveille tai kärsivät diabeteksesta tai matalasta verenpaineesta, tulee olla varovaisia steviaa käyttäessään. Muuten terveillä yksilöillä stevia voi aiheuttaa haittavaikutuksia. Rotilla on myös tehty joitakin tutkimuksia, jotka osoittavat, että kasvi voi aiheuttaa syöpää tai vähentää hedelmällisyyttä.
Yksi stevian vaaroista on allerginen reaktio. Tämä tapahtuu tyypillisesti ihmisillä, jotka kärsivät kasvien allergioista, erityisesti niille, jotka ovat herkkiä ambroille, koiranputkille ja marigoldille. Henkilöiden, jotka kokevat reaktioita näihin tai muihin kasveihin, tulee olla varovaisia käyttäessään steviaa keinotekoisena makeutusaineena ja välttämään kaikkia kasveja sisältäviä elintarvikkeita, jos heillä on ollut aikaisempi reaktio.
Diabetesta sairastavien on seurattava tarkasti verensokeriarvojaan, jos he ovat syöneet mitään steviaa sisältävää. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä kasvi sekä raakana että puhdistettuna voi reagoida useiden eri verensokerilääkkeiden kanssa ja alentaa verensokeria. Vaikka tutkimuksesta ei ole selvää näistä stevian vaaroista, useimmat lääkärit suosittelevat, että diabeetikot rajoittavat tämän kasvin käyttöä.
Stevia voi myös reagoida joidenkin verenpainelääkkeiden kanssa niillä, joilla on normaalia alhaisempi verenpaine. Tämä sokerin korvike voi aiheuttaa henkilön verenpaineen laskemisen vaarallisen alas. Tämä hypotensioksi kutsuttu terveysongelma voi johtaa huimaukseen, heikkouteen, uupumukseen ja pyörtymiseen.
Steviassa voi olla myös joitain vaaroja muuten terveillä yksilöillä. Jotkut ihmiset ovat ilmoittaneet olevansa liian täynnä tai turvonnut tämän keinotekoisen makeutusaineen sisältävien tuotteiden kulutuksen jälkeen. Pahoinvointi on myös yleinen valitus, samoin kuin lihaskipu ja heikkous.
2000 -luvun alusta lähtien tutkijat ovat tutkineet muita stevian mahdollisia vaaroja. Joissakin tutkimuksissa keinotekoisen makeutusaineen on todettu aiheuttavan syöpää terveillä laboratoriorotilla. Samaa tulosta ei kuitenkaan ole löydetty ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa. Vaikka steviaa on käytetty useissa maissa satoja vuosia, syövän ja stevian välisestä yhteydestä ei ole tehty pitkäaikaisia tutkimuksia. kuten useimmissa asioissa, maltillisuutta suositellaan tyypillisesti steviaa käytettäessä.
Muissa tutkimuksissa kroonisen suuren stevian saannin on havaittu vähentävän siittiöiden määrää ja liikkuvuutta urosrotilla ja estävän naarasrottien raskautta. Kuten syöpätutkimuksissa, samoja tuloksia ei ole löydetty ihmisillä. Jotkut tutkijat ovat kuitenkin löytäneet todisteita siitä, että steviaa käytettiin ehkäisyvälineenä muinaisina aikoina. Vaikka steviaa pidetään suhteellisen turvallisena suurimmalle osalle väestöstä, useimmat tutkijat ja lääkärit eivät ehdota kasvin tai sitä sisältävien elintarvikkeiden runsasta, usein kulutusta.