Tärkeimpien keittiövälineiden hankkiminen on maraton, ei sprintti. Nuoret aikuiset, jotka sisustavat ensimmäiset asuntonsa, voivat tulla toimeen muutamalla tarttumattomalla pannulla ja haarukalla. Vastasyntyneet saavat usein tärkeitä asioita, kuten astioita, leivonnaisia ja keittiövälineitä häälahjaksi. Kodinvalmistajat täydentävät tätä keittiötyökalukokoelmaa ajan myötä ja omistavat lopulta mansikkaytimen tai muskottipähkinäraastimen, kun he jäävät kokonaan pois ruoanlaitosta.
Mitkä ovat siis tärkeimmät työkalut omistamiseen? Jokaisen kokin tarkistuslista voi vaihdella, mutta on olemassa joitain välttämättömiä varusteita, jotka jokaisella pitäisi olla asianmukaisten aterioiden valmistamiseksi. Yksinkertaisimmillaan raaka -aineet on muutettava keitetyiksi ja suuret asiat pieniksi. Nämä ovat perusperiaatteet useimpien keittiövälineiden takana.
Yksi tärkeimmistä työkaluista on monikäyttöinen manuaalinen tölkinavaaja. Ei yksinkertaisesti ole muuta tapaa avata useimpia säilykkeitä, ja erillinen pullonavaaja tai kirkon avain on yleensä yksi ensimmäisistä kohteista, jotka häviävät hätätilanteessa. Laadukas manuaalinen tölkinavaaja kestää vuosia ilman vähäistä huoltoa ja antaa asunnonomistajille mahdollisuuden avata tölkit silloinkin, kun sähköä ei ole saatavilla. Monikäyttöinen manuaalinen tölkinavaaja on yksi tärkeimmistä työkaluista aikuisten elämän kaikissa vaiheissa.
Veitset ovat myös tärkeitä keittiövälineitä, koska ne auttavat sekä ruoan valmistuksessa että palvelussa. Pihviveitset ovat välttämättömiä lihan ja muiden kuituruokien leikkaamiseen. Laadukas kokkiveitsi on riittävän monipuolinen vihannesten pilkkomiseen, lihan veistämiseen ja jopa karkeaan kuorintaan. Muita tärkeitä veitsiä ovat kuorintaveitset hedelmien ja vihannesten käsittelyyn, fileeveitset lihan ja kalaosien valmistukseen sekä lihakaupan veitsi suurten lihojen hajottamiseen.
Raakaruokien valmistuksessa kuorijat ja raastimet ovat myös tärkeitä työkaluja. Vihannesten kuorija voi tehdä lyhyitä töitä kuorimalla porkkanat, perunat, kurkut ja muut raa’at vihannekset, joilla on kuori tai kuori. Ruoat, kuten kovat juustot ja kokonaiset mausteet, on ehkä raastettava, joten raastin, jossa on useita eri teriä, on myös tärkeä keittiöväline. Monet aloittavat kokit aloittavat nelisivuisella raastimella, jonka ulkoseinissä on karkea raastin, hieno raastin ja juustoleikkuri.
Joskus ruoan valmistus vaatii hieman enemmän hevosvoimaa, joten tehosekoittimet ja monitoimikoneet ovat tärkeitä myös hyvin varustetussa keittiössä. Monitoimikone, jossa on useita erilaisia terälaitteita, voi suorittaa kokille useita palveluja. Ainesosat voidaan sekoittaa keskenään soseeksi tai yksinkertaisesti yhdistää salaatiksi. Taikinan voi myös vaivata monitoimikoneessa tai valmistaa toisessa tärkeässä keittiötyökalussa – seisovassa sekoittimessa. Muissa sekoitus- tai sekoitustöissä sähköinen tehosekoitin, jolla on muuttuva nopeus, on myös välttämätön työkalu keittiössä.
Muita tärkeitä työkaluja ovat ainesosien mittaus. Mikään keittiö ei saa olla ilman mittauslusikoita, mittakuppeja tai keittiövaakaa. Reseptit riippuvat kokin kyvystä mitata oikeat annoskoot, joten täydellinen mittauslaitejoukko, jolla on luettavissa asteikot, on viisas investointi. Muista ostaa sekä märkiä että kuivia mittauslaitteita, koska kupin veden ja kupin jauhojen välillä on ero.
Lopuksi toinen työkalusarja, joka kaikilla keittiöillä pitäisi olla, on lastat, lusikat ja kauhat. Kaikki ruoka on lopulta annettava, joten on tärkeää, että sinulla on oikeat välineet elintarvikkeiden siirtämiseksi turvallisesti pannulta lautaselle. Tarjoilulusikoissa voi olla kiinteä kulho, kuten puulusikat, joita käytetään kastikkeiden sekoittamiseen, tai ne voivat olla aukossa kiehuvassa vedessä tai liemessä pidettävien ainesosien tarjoiluun. Kauhat ovat myös tärkeitä tarjoillessa keittoja, patoja ja muita ruokia, joissa on sekä nestemäisiä että kiinteitä ainesosia. Lasta on myös tärkeä työkalu ruoanlaittoon ja ruoan tarjoamiseen keittolevyltä tai grilliltä.
Saatavilla on monia muita keittiövälineitä, joita voidaan pitää tärkeinä kotikokille, joten jokainen, joka ostaa uusia keittiölaitteita, saattaa haluta harkita, kuinka hyödyllinen jokainen uusi esine on. Kaikki eivät tarvitse esimerkiksi muskottipähkinän raastinta tai melonipalloa, mutta ne ovat silti hyödyllisiä keittiövälineitä tietyille kokkeille. Lyhyesti sanottuna tärkeimmät työkalut voivat olla niitä, joita käytät eniten sellaisten ruokien luomiseen, joista nautit ruoanlaitossa itsellesi ja perheellesi.