Yhdysvalloissa riski sairastua trikinoosiin on hyvin harvinainen. Trikinoosi on sairaus, jonka aiheuttavat loiset, jotka elävät lihassa, jota ei ole kypsennetty kunnolla. Liian kypsennetty liha sisältää Trichinella spiralis -kystat, jotka siirtyvät ihmisille, kun lihaa syödään. Ihmisille äärimmäinen trikinoosin riskitekijä on sydämen vajaatoiminta.
Yhdysvaltojen terveyssäännösten vuoksi trikinoosi on hyvin harvinainen infektio. Sitä esiintyy kuitenkin edelleen paikoissa, joissa syödään käsittelemätöntä lihaa. Suurin tartuntariski on karjalla, joka on kasvatettu omistajien syötäväksi.
Jos eläin on saanut tartunnan, kystat kasvavat sen lihaksissa. Kun ihmiset syövät nämä kystat, ne kuoriutuvat ruoansulatuskanavassa. Aikuisia sukkulamatoja tuotetaan ja ne tuottavat lisää toukkia. Toukat kulkevat suoliston ja verenkierron läpi ja päätyvät lopulta ihmisen lihaksiin.
Trikinoosin oireet ilmenevät kahdeksan – 15 päivän kuluttua lihan nauttimisesta. Tärkeimmät trikinoosin oireet ihmisillä ovat kouristukset, ripuli ja lihaskivut. Lihaskipu voi tuntua erityisesti liikunnan aikana. Muita oireita voivat olla kuume, päänsärky ja voimakas väsymys.
Lihaskipu voi olla äärimmäistä ja tuntua jopa suorittaessaan yksinkertaisia hengitysliikkeitä. Turvotusta voi esiintyä myös kasvojen ja silmien ympärillä. Koska sydän on yksi kehon tärkeimmistä lihaksista, toukat parveilevat siihen. Seurauksena on sydämentykytys ja sydämen vaurioita.
Trikinoosi on hyvin harvinainen infektio Yhdysvalloissa. Kun se tapahtuu, se on yleensä harvinaista ja se on lokalisoitu ei-kaupallisille sikojen kasvattajille. Paikalliset kasvattajat tarkistetaan säännöllisesti terveysviranomaisten toimesta.
Trikinoosi on helposti estettävä infektio. Lihat, etenkin sianliha, on kypsennettävä perusteellisesti, jotta kaikki olemassa olevat kystat voidaan tappaa. Kotimaisen lihan tulisi olla turvallista, mutta luonnossa tapettua lihaa on pidettävä tämän infektion kasvualustana.
Kun trikinoosi on tartuttanut lihakset, sille ei ole erityistä hoitoa. Vaikutukset kehoon riippuvat siitä, kuinka monta kystaa on nielty. Oireet voivat olla hyvin lieviä tai vaikeita. Kipulääkkeitä voidaan käyttää epämukavuuden hoitoon. Sydämen vajaatoiminta on vakavin seuraus suuren määrän saastuneen lihan nauttimisesta.