Eri vegaaniset munankorvikkeet koostuvat kaupallisista munankorvikkeista, tavallisista elintarvikkeista ja päivittäisten ainesosien yhdistelmistä. Kuten lähes kaikkien vegaaniruoan korvikkeiden tapauksessa, paras munankorvike riippuu tietystä reseptistä. Yleensä resepti määrittää, mitä munankorvikkeita käyttää, mutta kun nämä tiedot eivät ole saatavilla, vegaanit voivat noudattaa tiettyjä vinkkejä, joiden avulla he voivat valita parhaan vaihtoehdon reseptille.
Jotkut elintarvikeyritykset ovat erikoistuneet tuotteisiin, jotka toimivat vegaanisina ja kasvissyöjinä lihalle, meijerille ja muille eläinperäisille elintarvikkeille. Tyypillisesti ruokakaupat, joissa on kaupallisia vegaanisia munien korvikkeita, varastoivat ne meijeriin tai tuottavat osastoja. Koska monet ruokakaupat varastavat vain eniten kysyttyjä tuotteita, jokaisen vegaanin ei ole aina helppoa löytää kaupallisia munankorvikkeita.
Yleensä henkilön käyttämä munankorvike riippuu reseptistä. Esimerkiksi tofu on suosittu munan korvike resepteissä, jotka vaativat monia munia, kuten munasalaattia, vaniljakastiketta tai aamiaisruokia, jotka vaativat munakokkelia. Toisaalta banaanit ja omenakastike toimivat paremmin aavikoilla ja leivonnaisilla. Jälkiruoasta riippuen jotkut reseptit sallivat kuitenkin vegaanisia leivonnaisia, kuten soijamaitoa, soseutettua aprikoosia tai squashia tai silkkistä tofua. Muita munien vegaanisia korvikkeita ovat perunamuusit, soseutetut luumut sekä purkitettu kurpitsa ja kurpitsa.
Jotkut munien vegaaniset korvikkeet ovat sekoituksia muista tavanomaisista vegaanisista ruoanvalmistusaineista. Tietyt suolaiset ruoat, kuten leivät ja vuoat, saattavat sallia margariinin ja veden yhdistelmän tai yksinkertaisesti leivänmuruja tai kauraa. Reseptistä riippuen muita yleisiä ainesosayhdistelmiä, jotka voivat toimia munien vegaanisina korvikkeina, ovat pellavansiemenjauho ja vesi, hiiva ja vesi, leivinjauhe ja soijajogurtti, soijajauho ja vesi sekä öljy, leivinjauhe ja vesi.
Keittokirjat, verkkosivustot ja muut vegaaniset reseptiresurssit sisältävät tietoja kunkin reseptin edellyttämistä vegaaniruoan korvikkeista, mutta valitettavasti nämä resurssit eivät ole aina helposti saatavilla. Tällaisissa tilanteissa vegaani voi käyttää tiettyjä vinkkejä parhaiden munankorvikkeiden määrittämiseen. Näitä vinkkejä ovat muun muassa sellaisten munankorvikkeiden valitseminen, jotka vastaavat tavanomaisten munien koostumuksen, koostumuksen ja toiminnon reseptissä, sekä sen varmistaminen, että korvikkeiden maku vastaa lopputuotteen aiottua makua. Siksi esimerkiksi tofupalat sopivat hyvin munasalaatteihin, mutta eivät muffineihin tai kakkuihin. Samaan aikaan omenakastike voi korvata munat pannukakkuissa, mutta ei korvata munakokkelia aamiaisruokassa.