Viini, erityisesti punaviini, luonnehditaan terveelliseksi, koska juomassa on antioksidantteja. Antioksidantteihin liittyy yleensä kaksi merkittävää terveyshyötyä: pienempi sydänsairauksien riski ja vähentynyt syöpäriski. Lisäksi antioksidantit, kuten viinissä olevat, liittyvät aivotoiminnan tehostumiseen, mikä johtaa niiden käyttöön neurodegeneratiivisten sairauksien ehkäisemisessä ja hoidossa.
Antioksidantteja löytyy viininvalmistuksessa puristettujen rypäleiden kuoresta. Punaviinillä katsotaan yleensä olevan enemmän viinin antioksidantteja, koska rypäleen kuoret ovat tärkeämpiä punaviinin valmistusprosessissa kuin valkoviinin valmistusprosessi. Viinin terveyshyödyt johtuvat yleensä polyfenoleista, jotka ovat punaviinissä esiintyviä antioksidantteja.
Polyfenoleja on tutkittu niiden yhteyden vähentämiseksi sydänsairauksien riskissä. Näiden viinin antioksidanttien uskotaan suojaavan sydäntä estämällä tai vähentämällä verisuonten vaurioita. Yksi erityinen polyfenoli, nimeltään resveratroli, voi vähentää tulehdusta ja vähentää verihyytymien riskiä, jotka molemmat voivat johtaa sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen. Resveratrolin lisäksi muut merkittävimmät viinin antioksidantit ovat katekiini ja kvertsetiini.
Uskotaan myös, että viinin antioksidantit voivat auttaa ehkäisemään tai jopa hoitamaan joitakin syövän muotoja. Vapaat radikaalit kehossa voivat aiheuttaa erilaisia syöpiä, mutta antioksidantit, kuten viinissä olevat, neutraloivat nämä haitalliset aineet ja eivät kykene vahingoittamaan kehoa. Näin ollen yleisesti uskotaan, että riittävät määrät antioksidantteja voivat suojata ihmisiä tiettyjen syöpien kehittymiseltä. Lisäksi antioksidantti resveratroli voi olla hyödyllinen sellaisten syöpien hoidossa, jotka osoittavat vastustuskykyä kemoterapialle.
Polyfenolit voivat myös auttaa estämään neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia ja dementiaa. Tämä johtuu polyfenolien positiivisesta vaikutuksesta aivotoimintaan. Aivokudoksen pitäminen hyvässä kunnossa syömällä antioksidantteja voi auttaa ehkäisemään näitä sairauksia. Lisäksi antioksidantteja voidaan käyttää jopa näiden sairauksien hoitoon, kun ne ovat jo saaneet vallan.
Viinin antioksidanttien edut näyttävät runsailta, mutta viinin juominen ei ole ainoa tapa nähdä samat positiiviset tulokset. Polyfenoleja löytyy viinirypäleiden kuoresta, ja siksi ne voidaan kuluttaa yksinkertaisesti nauttimalla itse hedelmät. Samoin 100% violetti rypälemehu sisältää runsaasti antioksidantteja, samoin kuin hedelmistä, kuten granaattiomenista, mustikoista ja karpaloista, valmistetut mehut.