Vuohenjuuston kirpeä maku ja pehmeä rakenne voivat tehdä upean lisäyksen moniin alkupalalevitteisiin. Vaikka vuohenjuustoa on paljon erilaisia alkupaloja, parhaimmat hyödyntävät Chevren ainutlaatuisia makuyhdistelmiä. Jotkut parhaista vuohenjuuston alkupaloista ovat levitteet, crostini ja täytetyt hedelmät tai vihannekset. Mukavuuden innoittamana vuohenjuustoa alkuruokaa varten harkitse pienoiskoossa grillattua vuohenjuustovoileipiä tai juustolla täytettyjä ravioleja.
Pehmeän, levitettävän vuohenjuuston koostumus tekee siitä ihanteellisen levitteille ja dippikoneille. Jos haluat maalaismaisen, runsaan vuohenjuuston alkuruoan, aseta vuokajuustolautanen lautaselle, päälle hunajaa ja tarjoile patonki -viipaleiden kanssa. Pehmennä vuohenjuustoa entisestään, paista sitä uunissa noin 20 minuuttia matalalla lämmöllä ja tarjoile sitten keksejä, paahtoleipää ja omenaviipaleita. Monikerroksiset levitteet voidaan valmistaa kerrostamalla vuohenjuusto pestoon, aurinkokuivattuihin tomaatteihin ja kermajuustoon ja jäähdyttämällä, kunnes seos kiinteytyy. Saat kevyen, makean levityksen yhdistämällä vuohenjuustoa tuoreisiin, hieman murskattuihin vadelmiin ja tarjoile murokeksien kanssa.
Crostini, vuohenjuuston alkuruoka, jota tarjoillaan pienillä paahtoleipäpalalla, mahdollistaa loputtomat makuyhdistelmät. Tummat, maanläheiset punajuuret muodostavat erinomaisen yhdistelmän vuohenjuuston kanssa, etenkin tipan balsamiviinietikan päällä. Paahdetun sateenkaaren porkkanan tai keitetyn sipulin karamellisoitu makeus yhdistyy myös hienosti chevren tuoreeseen, hapokkaan makuun. Jos haluat yksinkertaisen crostinin, käytä yrttivuohenjuustoa hapanleivän päällä ja tiputa päälle oliiviöljyä. Makea, keväinen crostini voi yhdistää ruislastuja, vuohenjuustoa ja tuoreita mansikoita.
Tämän tyyppisen juuston muovattavuus tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon pienten hedelmien ja vihannesten täyttämiseen. Päivämäärät voidaan täyttää vuohenjuustolla ja sitten paistaa, kunnes nahat ovat läpipainopakkauksia, jotta saadaan mehevä ja vähärasvainen jälkiruoka. Tuoreista, kypsistä viikunoista voi myös tulla nopea vuohenjuuston alkuruoka, kun ne täytetään juustolla ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Saat kevyen, pienikokoisen salaatin, ota kiinteät endiiviset lehdet, lisää vuohenjuustoa ja ripottele päälle timjamia ja hieman hunajaa. Juuston vähäinen rasvapitoisuus ja tuoreiden ainesosien käyttö tekevät hedelmä- tai vihannespohjaisesta vuohenjuustosta alkuruoan loistavaksi vaihtoehtoksi laihduttajille.
Vaikka vuohenjuustoa voidaan arvostella sen kevyestä mausta, se voi myös olla loistava lisä kodikkaaseen, kodikkaaseen ruokaan. Herkullisia grillattuja vuohenjuustovoileipiä voidaan valmistaa levittämällä hapan ruisleipää ja chevre -leipää sekä lisäämällä siivu kypsää tomaattia ja tilliä. Jos leikataan useiksi pieniksi paloiksi, voileipiä voidaan sitten tarjoilla lasillisen tomaattikeiton kanssa upottamista varten. Niille, jotka ovat taitavia kotitekoisen pastan kanssa, täytä ravioleja vuohenjuustolla, yrteillä ja artisokkasydämillä, paista sitten vähärasvaiseksi herkuksi tai paista dekadentti välipalaksi.