”Jäävuorisalaatti ei ole ravintoarvoiltaan mikään huikein vihannes. Se on suurimmaksi osaksi vettä, ja energiantarpeen tai yksittäisen ravintoaineen tarpeen täyttäminen on sillä aika mahdotonta”, kertoo elintarviketieteen tutkijatohtori Henna Vepsäläinen Helsingin yliopistosta.
Mitä ravintoaineita salaatissa on?
Luulitko, että salaatit ovat lähinnä pelkkää vettä? Sitä ne toki sisältävätkin, mutta sen lisäksi salaateissa on esimerkiksi A- ja K-vitamiinia, folaattia ja kaliumia. Salaatteja kannattaa popsia monipuolisesti, jotta saa makuvaihtelun lisäksi myös eri lajikkeiden parhaat hyödyt.
Onko salaatissa ravintoa?
Aikuisen päivittäinen saantisuositus on 75 milligrammaa, joten pelkkää salaattia syömällä sitä on hankalaa saada täyteen. Salaateista on helppo tuunata ravintorikkaampia lisäämällä niihin kasviksia, jotka ovat sisältävät paljon vitamiineja. Esimerkiksi hyviä K-vitamiinin lähteitä ovat muun maussa basilika ja pinaatti.
Onko salaatissa hiilihydraatteja?
Salaatti. Salaatti sisältää vain gramman hiilihydraatteja annosta kohti. Lisäksi se sisältää runsaasti sydäntautien riskiä madaltavaa folaattia.
Mitä vitamiineja on Jäävuorisalaatissa?
Lactuca sativa var. Se sopii tuoresalaatteihin, mutta sitä voi käyttää myös keitoissa ja padoissa lyhyesti kuumentamalla. Se säilyy paremmin kuin moni muu salaatti. Salaatti sisältää A-, E-, K- ja C-vitamiinia, folaattia, niasiiniekvivalenttia, riboflaviinia, tiamiinia, vetykloridia ja karotenoideja.
Miksi jäävuorisalaatti?
=- Jäävuorisalaatin nimi tulee Pohjois-Amerikasta. aikoinaan salaatteja kuljetettiin viljelmiltä junalla eri puolille maata. Junavanuissa oli suuria jäälohkareita, jotka viilensivät vaunut ja pitivät salaatit tuoreina, Palsi kertoo. ihmiset alkoivatkin puhua, että ”jäävuoret tulevat”.
Saako salaatista proteiinia?
Keitot ja salaatit ovat heikkoja proteiinin lähteitä, ellei niissä ole esimerkiksi juustoa mukana. Sadassa grammassa raejuustoa on noin 13 grammaa proteiinia, ja raejuustoa voi lisätä sosekeittoihin, salaattiin ja vaikka aamupuuroon.
Onko Jäävuorisalaatissa kuitua?
Kuidun lähteenä jäävuorisalaatti ja lehtikaali ovat Partasen mukaan molemmat vaatimattomia. – Parin desin annoksesta ei saa edes yhtä grammaa kuitua.
Mitä Vitamiinejä Lehtisalaatissa?
Tummanvihreät lehtivihannekset päihittävät lehtisalaatit myös karotenoidien, K- ja C-vitamiinin, folaatin, kaliumin ja raudan määrässä. Monissa niistä on lisäksi yllättävän paljon kalsiumia, esimerkiksi sadassa grammassa lehtikaalia saman verran kuin parin desin lasillisessa maitoa.
Kannattaako salaattia syödä?
Syömällä reilusti salaattia, saat täyteen ravitsemussuositusten mukaisen kasvisannoksen, noin puoli kiloa päivässä. Säännöllisellä vihreän salaatin syönnillä veren antioksidanttitasot (C- ja E-vitamiinien, foolihapon, lykopeenin, alfa- ja beetakaroteenin) kasvavat.