Kurpitsa on hyvin vähäenergistä syötävää, sillä 90 prosenttia siitä on vettä. Se sisältää paljon beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin esiaste. Mitä oranssimpaa hedelmäliha on, sitä enemmän siinä on beetakaroteenia. Lisäksi kurpitsoissa on B-, E-, K- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineista etenkin kaliumia.
Onko kurpitsa vihannes?
Vuoden 2021 vihannekseksi on nimetty monipuolinen kurpitsa. Kurpitsa sopii niin suolaiseen kuin makeaan ruoanlaittoon sekä säilöntään. Kurpitsat jaetaan kesä- ja talvikurpitsoihin.
Mikä kurpitsa säilöntään?
Jättikurpitsa eli Halloween-kurpitsa Se sopii hyvin ruoanlaittoon, leivontaan ja erilaisiin säilykkeisiin.
Mikä osa Kurpitsasta käytetään?
Kurpitsa on syksyn sesonkikasvis, jonka voi käyttää hyödyksi kokonaan. Koverra sisus ja tee siitä maukas sose. Siemenet voi paahtaa pannulla ja viimeistellä niillä vaikka keitto. Kuoresta voi väsätä veikeän lyhdyn.
Onko kurpitsa myrkyllistä?
Ne eivät kuitenkaan kelpaa syötäviksi, sillä ne sisältävät karvasaineita ja ovat myrkyllisiä. Tavallinen kurpitsa on sen sijaan osoittautunut terveelliseksi kasvikseksi ja soveltuu monenlaiseen käyttöön. Kurpitsa käy yhtälailla koristeeksi kuin ravintoloiden ruokalistoillekin.
Voiko raakaa kurpitsaa syödä?
Kurpitsa soveltuu monenlaiseen ruoanlaittoon, esimerkiksi salaatteihin, keittoihin, uuniin, risottoihin ja leivontaan. Kesäkurpitsaa voi käyttää myös raakana ja sen voi käyttää kuorineen. Talvikurpitsojen paksu kuori kannattaa kuoria ja kurpitsat kypsentää.
Mistä tietää että kurpitsa on kypsä?
Kurpitsan malto muuttuu kypsentäessä spagettimaiseksi. Kypsä spagettikurpitsa on vaaleankeltainen ja maultaan mieto, ja malto irtoaa haarukalla kaapimalla. Puolitettu spagettikurpitsa valmistuu suolavedessä keittämällä noin 30 minuutissa. Herkkävatsaisen ruokavaliossa kiinnitetään huomiota FODMAP-hiilihydraatteihin.
Voiko kurpitsaa paistaa pannulla?
Täyteläisen makuista kurpitsaa voi esimerkiksi paistaa pannulla yrttien kanssa. Se on kiinteämaltoista, eikä muutu vetiseksi kypsentäessä, Martat kertovat.
Onko kurpitsa marja?
Yleisiä marjoja Tunnettuja ruokana käytettäviä marjoja ovat esimerkiksi banaani, sitrushedelmät, passiohedelmä, papaija, munakoiso, kurkku, tomaatti, paprika ja kurpitsa.
Voiko kesäkurpitsaa syödä raakana?
Kesäkurpitsa soveltuu raakana syötäväksi esimerkiksi raastesalaattiin.