Postimerkkiliima on kosher Israelissa, koska maan väestö on enimmäkseen juutalaista. “Kosher” on termi, joka viittaa juutalaisen uskonnon ruokavaliolakeihin, jotka koskevat elintarvikkeiden – erityisesti lihan – valmistusta, tarkastusta ja käsittelyä. Israel perustettiin vuonna 1948, ja sen juutalainen väestö on kasvanut noin 80 prosenttiin maan koko väestöstä, ja yli 60% Israelin juutalaisista sanoo pitävänsä ruokavalionsa kosher -ohjeiden mukaisesti. Israelin lypsylehmät syövät myös kosheria juutalaisen pääsiäisloman aikana; Israelin lehmät syövät jyvien sijasta papuja ja hummusta loman aikana.
Lisätietoja kosher -tuotteista:
Arvioiden mukaan 40% Yhdysvaltain ruokakauppojen tuotteista on kosher -sertifioituja ja 80% näiden tuotteiden kuluttajista ei todellakaan ole juutalaisia.
Kosher -tuotteet tuovat vuosittain noin 100 miljardin dollarin tuloja maailmanlaajuisesti.
Monet elintarvikeyritykset maista, joissa juutalaisväestö on historiallisesti alhainen, tuottavat kosher -tuotteita, kuten Yucatan -guacamolea, japanilaista soijakastiketta ja meksikolaista jäätelöä.