Tuntomerkit: Kottaraisen kokoinen kanalintu.
Mitä Viiriäiset syö?
Viiriäinen syö siemeniä, kasvinversoja ja hyönteisiä, jotka ovat untuvikkojen ruokaa muiden kanalintujen tavoin.
Voiko viiriäisen munia syödä?
Viiriäisen munat ovat erittäin terveellisiä, ja ne voidaan sisällyttää osaksi terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Ne ovat kooltaan pienempiä kuin kananmunat, mutta niillä on hyvin samanlainen maku.
Onko Suomessa viiriäisiä?
Viiriäinen on pieni, ruskeankirjava ja pelloilla asustava kanalintu, jota tavataan Suomessa luonnonvaraisena nykyään hyvin harvakseltaan. – Se on peltopyiden ja fasaanien sukulainen, joka on hyvin vähälukuinen. Tosin viime vuosina se on ollut runsastumaan päin, kertoo BirdLife Suomen aluevastaava Tuomo Pihlaja.
Voiko viiriäisen munia paistaa?
Sepän tilalla viiriäisenmunia käytetään kaikessa ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa kananmunien sijasta. Keitettäessä tai paistettaessa ne kypsyvät kahdessa, kolmessa minuutissa. – Mielestäni viiriäisenmunat ovat maukkaampia kuin kananmunat.
Voiko viikon vanhoja munia käyttää?
Lainsäädäntö määrittelee, että kananmunien parasta ennen -päiväys on aina 28 vuorokautta muninnasta. Jos munissa ei ole säröjä ja ne säilytetään oikein, ne säilyvät vielä useita viikkoja päiväyksen jälkeenkin.
Voiko kaksi viikkoa vanhoja munia syödä?
Kananmunat säilyvät käyttökelpoisina viikkoja parasta ennen -päiväyksen jälkeen.
Voiko vanhentuneita munia syödä?
Vaikka muna olisi kuinka vanha, muttei haise pahalle, se on syömäkelpoinen. Leivontaominaisuudet tosin voivat alkaa heiketä, koska muna alkaa ajan mukana kuivua. Savolan mukaan kananmunan unelmasäilytyslämpötila on 14 astetta.
Voiko kananmunan kuoret antaa koiralle?
Sen sijaan rasvat, vitamiinit ja kivennäiset ovat pääasiassa keltuaisessa. Myös kananmunan kuoret käytetään hyväksi, sillä niistä koira saa kalsiumia. Kananmunan arvokkaat ominaisuudet hyödynnetään nyt myös koirien ruokinnassa.
Voiko munia keittää liikaa?
Älä kypsennä kananmunia liikaa! Liian pitkään keitetyistä kananmunista tulee helposti kumisia ja keltuaisesta tulee mureneva ja kuiva. Jos munia keitetään liian kauan, keltuaisen ympärille voi muodostua vihertävä rengas, kun kananmunan valkuaisen rikkivety ja keltuaisen rauta reagoivat.