Terveyden ylläpitämiseksi sopiva päivittäinen annos on tutkimusten mukaan 750 mg – 1,5 g kurkumaa. Paras tulos saadaan nauttimalla kurkuma useissa annoksissa pitkin päivää. Näin vältytään myös mahdollisilta vatsavaivoilta. Yhdessä teelusikallisessa kurkumajauhetta on (jauheen laadusta riippuen) noin 200 mg kurkumiinia.
Miten kurkumaa kannattaa käyttää?
Kurkuma sopii suolaisiin ruokiin sekä smoothieihin ja erilaisiin juomiin. Mausta kurkumalla wokit, munakkaat, padat ja keitot. Tupsauta sitä täydennykseksi hedelmä- tai vihersmoothieen tai valmista siitä lämmittävää kurkumalattea tai -teetä.
Mitä eroa on Kurkumalla ja Kurkumiinilla?
Kurkuman ja kurkumiinin välinen ero Kurkumiini on luonnossa esiintyvä kemiallinen yhdiste, jota esiintyy maustekurkumassa. Kurkuma taas on kasvin juuri, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Curcuma Longa.
Voiko kurkumaa syödä liikaa?
Huomioi! Sopiva annosmäärä kurkumaa on noin 2 teelusikallista jauhettua kurkumaa päivässä. Liian suurina annoksina kurkuma voi aiheuttaa pahoinvointia.
Onko kurkuma sama kuin curry?
Curry on mausteseos, jonka keltainen väri on peräisin kurkumasta. Parhaimmillaan curry voi sisältää 15 eri maustetta. Päämausteita ovat valkosipuli, kardemumma, inkivääri, muskotti, neilikka, kaneli, korianteri ja musta- ja cayennepippuri. Käytä itämaisissa ruuissa, marinadeissa ja kastikkeissa.
Mille kurkuma maistuu?
Kurkuma on maultaan hieman kitkerää, joten sitä tulee hauduttaa öljyssä muutaman minuutin ajan ennen käyttöä. Muista käyttää kurkumaa maltillisesti, sillä sen maku voimistuu kypsennettäessä.
Voiko kurkumaa syödä raakana?
Tuoretta kurkumaa voi käyttää ruoanlaitossa inkiväärin tapaan. Siinä on samankaltainen lämmittävä ominaisuus, mutta se ei ole yhtä tulinen kuin inkivääri. Tuore kurkuma ei myöskään ole kitkerää, kuten kuivattu kurkuma voi olla. Käytä kurkumaa inkiväärin tapaan.
Mikä mauste on Turmeric?
Maustekurkuma (Curcuma longa) on inkiväärikasveihin kuuluva ruohovartinen kasvi. Sen juurista saatavaa maustetta kutsutaan kurkumaksi.
Minkä näköinen on kurkuma?
Kurkuma on inkiväärin sukuinen juurakko, jota käytetään inkiväärin tavoin. Makua kurkumassa ei ole yhtä rutkasti kuin inkiväärissä, mutta väriä sitäkin enemmän. Pieni pala juurakkoa tai jauhetta värjää ruuan kauniin keltaiseksi.
Voiko kurkumaa pakastaa?
Kurkuma on erinomainen mauste, jota voidaan käyttää tuoreena inkiväärin tapaan. Voidaan myös pakastaa ja raastaa tarvittava määrä jäisestä/kohmeisesta palasta.