Ohenna tarvittaessa esimerkiksi appelsiinimehulla. Huom! Kakun voi pakastaa. Sulata jääkaapissa.
Miten estää Juustokakun halkeaminen?
Paista kakkua 165-asteisessa uunissa tunti. Sammuta sitten uuni ja jätä sen luukku raolleen. Anna kakun kypsyä jälkilämmössä vielä toinen tunti. Tämänkin pitäisi estää kakun pinnan halkeaminen.
Mistä tietää että juustokakku on kypsä?
Kun tunti on kulunut, kokeile kakun kypsyys heiluttamalla sitä hellästi. Valmiin kakun kuuluu hyllyä keskeltä, mutta ei näyttää nestemäiseltä. Jos kakku näyttää vielä nestemäiseltä, paista lisää 5-10 minuuttia.
Miksi juustokakku lässähtää?
Loppuvaiheessa kakkua kannattaa vähän vahtia, ettei täyte tosiaan ota liikaa väriä, sillä täyte nimittäin turpoaa aika reilusti ja nousee koholle, mutta laskeutuu sitten jäähtyessään. Tällöin kakku saattaa lässähtää, jos se ei ole tarpeeksi kypsää, muussa tapauksessa täyte laskeutuu normaalitasolleen.
Kauanko juustokakku säilyy jääkaapissa?
Juustokakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä leipomisen jälkeen. Kakku säilyy jääkaapissa 5 päivää. Voit tarjota kakun sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa.
Voiko juustokakun tehdä kaksi päivää ennen?
Varminta on tehdä juustokakku jääkaappiin vaikka jo muutamaa päivää ennen tarjoilua, mutta myös juustokakun pakastaminen onnistuu. Anna paistetun kakun jäähtyä kunnolla tai hyydytä hyydytettävä kakku ensin jääkaapissa ja siirrä vasta sitten pakastimeen pakastepussissa tai muuten hyvin suojattuna.
Kauanko juustokakku säilyy pakkasessa?
Pakastettujen leivonnaisten säilyvyys Monet leivonnaiset säilyvät pakastimessa hyvänä useamman kuukauden. Mitä rasvaisempi ja tuhdimpi leivonnainen, sitä heikompi sen säilyvyys on. Täytekakkupohja, kahvikakut ja paistetut pullat säilyvät hyvänä 3-6 kuukautta, juustokakku ja kuorrutettu täytekakku noin kuukauden.
Miksi juustokakku on rakeinen?
Kakun teon ainut vaara piilee oikeastaan siinä, että kermavaahto-tuorejuuston joukkoon sekoitetaan sulatetut suklaat kuumana. Tällöin moussesta tulee rakeista ja röpelöinen, eikä sileän kuohkeaa. Jos kuitenkin joku suklaaosio menee pilalla, se on helppo tehdä uudestaan.
Kauanko juustokakun pitää olla jääkaapissa?
Se maistuu ihanalta, eikä se vaadi aktiivista tekemistä kuin puolisen tuntia. Usein juustokakkujen pitää antaa tekeytyä jääkaapissa yön yli. Juustokakkukääretortun tekeytymistä ei tarvitse odotella niin kauan, vaan pari tuntia riittää.
Miksi paistettu juustokakku halkeaa?
Liian kuumassa uunissa kakun reunat kypsyvät liian nopeasti, pinta tummuu ja halkeilee. Kakun on hyvä antaa jäähtyä huoneenlämmössä ja siirtää jäähtyneenä leivinpaperilla tai kevyellä leivinliinalla peitettynä jääkaappiin. Kakkua ei kannata peittää kelmulla, koska tällöin kakku hikoilee tiiviin kelmun alla.