Useimmissa resepteissä hillon sakeuttaa hillosokeri, mutta ilman sitäkin onnistut. Yksinkertainen kikka on käyttää chiasiemeniä. Ne sitovat nestettä ja saavat marjojen rakenteen hillomaiseksi. Halutessasi makeutta lisää pari ruokalusikallista hunajaa.
Mistä voi tehdä hilloa?
Kaikista marjoista ja hedelmistä voi tehdä hilloa joko yksinään tai sekoituksina. Perinteisten marjojen lisäksi myös raparperi, kirsikat, karviaiset ja kesäkurpitsa tai vaikkapa tomaatti sopivat hillon raaka-aineiksi. Mausteitakin voi lisätä oman maun ja mielikuvituksen mukaan.
Voiko tavallisella sokerilla tehdä hilloa?
Hillojen tekemiseen voi käyttää tavallista kidesokeria, hillosokeria tai hillomarmeladisokeria. Hilloa ei sekoiteta kauhalla, vaan kattilaa ravistetaan muutaman kerran keittämisen aikana.
Voiko mustikasta tehdä hilloa?
Tuoreesta mustikasta syntyy myös mitä mainioin hillo, pienellä vaivalla. Itse tehty mustikkahillo on herkullinen lisuke vaikkapa jäätelölle ja pienissä lasipurkeissa siitä saa ihastuttavan lahjan ystävälle viemisiksi.
Voiko hillon laittaa Muovirasiaan?
Muovirasia puolestaan soveltuvat pakastehillojen säilyttämiseen, mutta eivät niinkään säilömiseen. Käytä säilöttäessä vain ensiluokkaisia marjoja ja hedelmiä ja heitä pois kaikki vahingoittuneet tai madonsyömät. Valitse hyytelöihin napakoita, lähes kypsiä marjoja.
Voiko mehusta tehdä hilloa?
Kyllä. Puolikypsistä marjoista keitettyä mehulitraa kohden käytetään 800–1000 g Dansukker Hillosokeria tai 2 pkt (à 330 g) Dansukker Hillo-marmeladisokeria. Keittoaika on noin 10 minuuttia.
Voiko Hillosokeria syödä?
Hillosokeri on ensisijaisesti tarkoitettu hillojen ja hyytelöiden valmistukseen. Sitä voi myös käyttää marjapiirakoiden täytteissä. Jos kotona ei ole mitään leivontaan tarkoitettua sokeria, voi Hillosokeria käyttää, sisältäähän se kidesokeria 98 %.
Voiko Pakastemansikoista tehdä hilloa?
Hillo pakastemansikoista Laita hieman sulaneet mansikat, sokeri ja raastettu inkivääri kattilaan. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna hillon kiehua kevyesti noin 10 minuuttia.
Mitä tehdä jos hyytelö ei hyydy?
Anna hyytelön jäähtyä muutama minuutti, kuori vaahto ja purkita pieniin, hyvin pestyihin, kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje välittömästi. Jos hyytelö ei ole hyytynyt parin vuorokauden kuluessa, keitä se uudelleen ja lisää joukkoon apteekista saatavaa pektiiniä tai hyytelöimisainetta.
Mikä on hillosokerin ja sokerin ero?
Hillosokeria tarvitaan hillotessa vähemmän kuin tavallista sokeria. Hillosokeriin on sekoitettu hedelmäpektiiniä, sitruunahappoa ja kaliumsorbaattia. Hedelmäpektiini on puhdas luonnontuote, joka hyytelöi marjoista keittämisen aikana irtoavan mehun.