Pistaasipähkinät voivat syttyä itsestään, kun ne toimitetaan suurina erinä. Pähkinän korkea öljypitoisuus ja alhainen vesipitoisuus tarkoittavat, että suuret erät voivat kuumentua itsestään siihen pisteeseen, jossa ne syttyvät palamaan. Pistaasipähkinät myös imevät happea ja poistavat hiilidioksidia, joten ne voivat olla terveydelle vaarallisia, kun niitä on suuria määriä suljetuilla alueilla, kuten rahtialuksissa tai jakeluautoissa. Siksi pistaasipähkinät on lähetettävä erittäin huolellisissa olosuhteissa, ja niiden lämpötilaa on seurattava säännöllisesti kuljetuksen aikana.
Lisää faktoja pistaasipähkinöistä ja spontaanista palamisesta:
Pistaasipähkinät eivät ole ainoa ruoka, joka voi palaa spontaanisti. Pähkinät, auringonkukansiemenet, aprikoosinsiemenet, pellavansiemenet ja cashewpähkinät voivat myös kuumentua itsestään ja palaa spontaanisti oikeissa olosuhteissa.
Iran tuottaa eniten pistaasipähkinöitä kaikista maailman maista: yli 423 miljoonaa puntaa (noin 192 miljoonaa kiloa) pistaasipähkinöitä vuodessa. Yhdysvalloissa tuotetaan eniten, sen jälkeen Turkki, Syyria ja Kiina.
Muita asioita, jotka voivat syttyä spontaanisti suurina määrinä, ovat heinäsuovia, hiiltä, puuvillaa ja jopa lantaa.