Ei vain voit syödä kesäkurpitsa kukkia, mutta ne ovat myös loistava tapa lisätä hieman ylimääräistä ravintoa lautaselle. Toisin kuin jotkut muut syötävät kukat, jotka voivat olla hieman katkeria tai kuumia, kesäkurpitsa kukat ovat maukkaita ja miedolla puolella. On useita tapoja syödä kukkia, kuten täyttää ne suosikkitäytteelläsi ja paistaa tai lisätä suosikkisalaatteihisi, mukaan lukien sekä raaka- että keitetyt salaatit. Keltaiset kesäkurpitsa kukat näyttävät myös hyviltä, kun niitä käytetään kakkujen tai keittojen koristeluina.
Vaikka ne ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia, on olemassa kahdenlaisia kesäkurpitsa -kukkia, joita kutsutaan uroksiksi ja naaraiksi. Yksi ero niiden välillä on, että uros kasvaa hieman pidemmällä varrella kuin naaras. Sekä kukat että kukkien kaikki osat ovat syötäviä, mukaan lukien terä ja hede, jotka on suljettu terälehtien sisään.
Kesäkurpitsan kukkia voi joskus saada paikalliselta viljelijämarkkinoilta, mutta ne voidaan myös poimia tuoreena puutarhasta. Paras aika poimia ne on aikaisin aamulla, koska ne ovat tuoreimpia. Uroskukat eivät tuota kesäkurpitsaa, mutta niitä tarvitaan naaraskukkien pölytykseen. Siksi, kun poistat niitä puutarhasta, muista jättää niitä riittävästi pölytyksen tueksi. Naaraskukkien osalta ne on poimittava ennen kuin ne alkavat tuottaa.
Kesäkurpitsa -kukkien valmistaminen on erittäin helppoa, sillä sinun tarvitsee vain leikata varret pois ja poistaa roskat puhtaalla pyyhkeellä. Voit sitten leikata kukat halutessasi ja heittää ne suosikkisalaatteihisi. Toinen tapa on jättää ne kokonaisiksi ja käyttää niitä jälkiruokien ja muiden ruokien koristeluina. Ruoanlaitto kesäkurpitsa kukilla on myös helppoa, koska ne menevät sekoitusperunoiden kanssa kesäkurpitsaa, sipulia ja muita vihanneksia.
Vaikka kesäkurpitsa kukat ovat herkkiä, ne voidaan täyttää ja paistaa lähes minkä tahansa täytteen, kuten juuston tai sardellin kanssa. Avaa vain kukat varoen repimästä terälehtiä. Halutessasi voit poistaa sisäpuolen, jotta saat enemmän tilaa täytteelle, tai voit jättää sen ehjäksi. Riippumatta valitsemastasi täytteestä, jätä yläreunaan riittävästi tilaa, jotta terälehdet voidaan kiertää. Tämä varmistaa, että täytteet jäävät kukkien sisään, kun ne kastetaan taikinaan ja paistetaan.