Metabolinen kirjoittaminen on tapa syödä, joka perustuu kehon yksilölliseen aineenvaihduntaan ja ravitsemustarpeisiin. Lääkärit William Wolcott ja Harold Kristal omistivat vuosien tutkimuksen aineenvaihdunnan kirjoittamisen vaikutuksista. Lääkärien teorioiden mukaan aineenvaihdunnan kirjoittaminen voi auttaa parantamaan verenkiertoa, mielialaa ja painonhallintaa muiden terveysongelmien ohella. Heidän tutkimuksensa osoitti, että ihmisillä, jotka eivät syöneet oikeita ruokia, oli hidas aineenvaihdunta, mikä johti painonnousuun ja tiettyihin lääketieteellisiin ongelmiin.
Aineenvaihduntatyyppi ottaa huomioon kaksi pääkomponenttia. Kaksi komponenttia ovat ruoan hapettuminen ja autonominen hermosto. Hapettava ruoka tarkoittaa sitä, kuinka nopeasti tai hitaasti ihminen muuttaa ravinteet energiaksi. Autonominen hermosto tulee peliin, koska se tasapainottaa tiettyjä kehon prosesseja, mukaan lukien rasvanpoltto ja glukoosin käyttö.
Aineenvaihduntatyyppistä ruokavaliota varten ihmisten tulisi syödä yhdestä kolmesta aineenvaihduntatyypistä aineenvaihduntaprofiilinsa perusteella, joka koostuu proteiinityypistä, hiilihydraattityypistä ja sekatyypistä. Proteiinityyppi koostuu suuresta määrästä proteiinia ja rasvaa sekä vähemmän hiilihydraatteja. Hiilihydraattityypissä on enemmän hiilihydraatteja, kuten hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita, joissa on vähemmän proteiineja ja rasvoja. Sekoitettu tyyppi on yhdistelmä proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja.
Molemmat lääkärit päättivät, että metabolinen ruokavalio tarjoaisi lukuisia etuja ihmisille, jos he söisivät oikeaa tyyppiä. Näitä etuja ovat sokerihimojen menettäminen, nälän vähentäminen ja parempi hapettuminen. Ruokavalion kannattajat uskovat myös, että se auttaa parantamaan vilustumista ja viruksia vastaan sekä hidastamaan ikääntymistä. Lääkärit ehdottavat, että se voi auttaa ruoansulatusta ja jopa ehkäistä tiettyjä sairauksia, kuten syöpää.
Monet ravitsemuskeskukset tarjoavat nyt aineenvaihdunnan kirjoittamisen osana ruokavaliotaan ja ravitsemussuunnitelmiaan. Jotta yksilö saisi räätälöidyn ruokavalion, hänen on suoritettava aineenvaihduntatesti. Ainutlaatuinen testi koostuu kysymyksistä, joihin käyttäjän on vastattava aterioista, makuista, kofeiinin saannista ja himoista. Muut kyselylomakkeen kysymykset liittyvät ihotyyppiin, painoon ja energiatasoon.
Lääkärit käyttävät kyselylomakkeen lisäksi aineenvaihduntatestin tuloksia. Tämä testi tehdään keräämällä näyte yksilön verestä ja lähettämällä se laboratorioon analysoitavaksi. Laboratorio testaa sokerin ja elektrolyyttien poikkeavuuksia sekä munuaisten ja maksan toimintaongelmia. Lääkärit voivat myös tarkistaa vitamiinipuutokset, jotka häiritsisivät aineenvaihduntaprosesseja.
Vaikka useimmat ihmiset ovat aineenvaihdunnan kirjoittamisen ja sen etujen kannattajia, jotkut lääkärit uskovat, että ravintoa tai ruokaa sisältävän ryhmän poistaminen kehosta ei ole hyödyllistä. Ihmiset, jotka vastustavat aineenvaihduntaa kirjoittamista, varoittavat, että jos joku söisi huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja tai rasvoja ja lisäisi ne myöhemmin takaisin ruokavalioon, henkilö saisi takaisin osan tai kokonaan laihtuneesta painosta. He väittävät, että aineenvaihdunnan kirjoittaminen ei johda pitkäaikaiseen laihtumiseen tai terveyshyötyihin.