Meat Inspection Act on Yhdysvaltojen elintarvikelaki, jonka mukaan ihmisravinnoksi kasvatetut eläimet on tarkastettava ennen teurastusta. Sen avulla eläinlääkärit voivat myös tarkastella eläinten ruhoja sen jälkeen, kun ne on tapettu. Lakiehdotuksella varmistetaan myös elintarviketurvallisuus asettamalla puhtausstandardit sekä teurastamoille että lihaa käsitteleville laitoksille. Presidentti Theodore Roosevelt allekirjoitti sen vuonna 1906.
Tämän lainsäädännön mukaan kaikki eläimet on tarkastettava teurastamoon saapuessaan. Tämä sisältää hevoset, naudat, lampaat, siat, vuohet ja muulit. Maatalousministeri nimittää tarkastajan jokaiseen paikkaan. Ennen tappamista eläimet, joilla on taudin merkkejä, erotetaan terveistä eläimistä. Tämä laki velvoittaa myös olentojen teurastamisen inhimillisellä tavalla ja luettelee useita hyväksyttäviä tapoja tehdä niin.
Eläinlääkäri tutkii eläimet, joiden on todettu kantavan tautia ja jotka on erotettu terveistä eläimistä, lopettamisen jälkeen. Tämä säännös kattaa myös sen, kuinka tuhota ruhot, joita ei voida käyttää. Se antaa myös ohjeita näiden elinten merkitsemisestä tai merkitsemisestä. Laitoksen tarkastajat tarkistavat usein, että tämä on tehty oikein, jotta viranomaiset eivät saa ilmoitusta rikkomuksesta.
Lihatarkastuslaki asettaa teurastamoille ja lihanjalostuslaitoksille puhtauden ja hygienian standardit elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi. Sen avulla Yhdysvaltain maatalousministeriön edustajat voivat tarkastaa nämä yritykset varmistaakseen, että ne ovat tämän lain mukaisia. Edustajat voivat myös pysäyttää tuotannon tiloissa, joissa esiintyy epähygieenisiä olosuhteita. Tarkastajat voivat myös hylätä tuotteen, jonka katsotaan olevan tuotettu vaarallisella tavalla.
Yhdysvaltain silloinen presidentti Theodore Roosevelt allekirjoitti lain vuonna 1906. Se on suunniteltu täydentämään Pure Food and Drug Act -lakia. Molempien sääntöjen tarkoituksena oli tehdä ihmisten syömästä lihasta ja muista elintarvikkeista turvallisia.
Lihatarkastuslaki varmistaa, että lihan pakkaus- ja jalostusteollisuudessa mukana olevat noudattavat tiukkoja standardeja eläinten teurastamisesta ja ruoan valmistuksesta. Tämä voi auttaa pitämään yleisön turvassa mahdolliselta saastumiselta. Se voi myös antaa ihmisille mielenrauhan päivittäistavaroita ostaessaan, koska he voivat olla varmoja, että heidän ostamansa liha on tarkastettu huolellisesti ennen sen myymistä.