Fosforia saadaan 2–3-kertaisesti yli ravitsemussuositusten, mikä on luustolle liikaa. Liiallinen fosforin saanti ravinnosta on haitallista kalsiumin ja luun aineenvaihdunnalle. Se saattaa myös vähentää luun muodostusta ja lisätä luun hajoamista. Haitat ovat suurempia, jos kalsiumin saanti on liian vähäistä.
Mitä fosfori tekee ihmiselle?
Fosfaatti on ihmiselle elintärkeää. Se osallistuu solujen energiantuotantoon, kehon happo-emäs-tasapainon sääntelyyn ja on osana solukalvostojen rakennetta. Fosfaattia tarvitaan solun toimintojen sääntelyyn, entsyymien aktivointiin ja DNA:n rakennusaineeksi. Se on myös välttämätöntä luiden ja hampaiden muodostumiselle.
Voiko fosforia saada liikaa?
Sen keskimääräinen saanti länsimaissa on kuitenkin liiallista. Keskimäärin fosforin saanti on 2-3-kertaista 600–700 milligramman päivittäisiin saantisuosituksiin nähden, myös Suomessa. Uudet tutkimukset osoittavat, että fosforin liikasaanti on haitallista ja lisää kuolleisuutta.
Mistä ihminen saa fosforia?
Fosforia tarvitaan normaaliin kasvuun ja kehitykseen. Fosforia on useimmissa elintarvikkeissa ja keskimääräinen saanti ylittää saantisuosituksen. Runsaasti fosforia sisältävät: maitotuotteet, kananmuna, maksa, pähkinät ja siemenet, soija, kaakao sekä viljavalmisteet. Puutos on terveillä aikuisilla harvinaista.
Missä ruoka aineissa on paljon fosforia?
Fosforia on luontaisesti runsaasti maitotuotteissa, täysjyväviljassa ja lihassa. Lisäksi monessa teollisessa elintarvikkeessa fosforia on myös lisäaineena. Lisäainefosfori imeytyy elimistöön hyvin.
Miksi fosfori on tärkeää?
Fosfori on solujen välittömänä energianlähteenä toimivan ATP:n eli adenosiinitrifosfaatin tärkeä osa. Soluissa ATP hajoaa energiaa vaativissa tapahtumissa, jolloin se luovuttaa energiaa kasvin kehitykseen ja kasvuun. Jos fosforia on liian vähän kasvin saatavilla, kasvin energian puute ilmenee heikentyneenä kasvuna.
Onko suklaassa fosforia?
Suklaalla ei ole ravinnollista arvoa Siinä on myös jonkin verran muun muassa kaliumia (350 mg/100 g), magnesiumia (130 mg/100 g) ja fosforia (200 mg/100 g). Maitosuklaa sisältää myös kalsiumia (400 mg/100 g).
Mistä kasvit saavat fosforia?
Luujauho ja verijauho lannotteina. Pitkävaikutteiset luonnolliset lannoitteet soveltuvat hyvin monivuotisille kasveille. Luujauhossa on runsaasti fosforia ja se edistää nuppujen ja juurien muodostumista ja hedelmien tuotantoa. Käytä hedelmäpuille, marjapensaille, perennoille ja kukkasipuleille.
Miten fosfaatti poistuu elimistöstä?
Normaaleissa olosuhteissa liika fosfori, jota elimistö ei tarvitse, kulkeutuu pois virtsan ja ulosteen mukana. Ruoassa eniten fosforia on punaisessa ja vaaleassa lihassa sekä pähkinöissä kuten manteleissa.
Mitä on E450?
E450 – Difosfaatit Valmistetaan fosforihaposta. Stabilointi-, emulgointi- ja nostatusaineita ja sulatesuoloja. Saa käyttää kuten fosforihappoa ja fosfaatteja (E 338 – 341) moniin elintarvikkeisiin, mm.