Pulssisokeri on sokeria, joka on kuumennettu ja erityisesti käsitelty niin, että siitä tulee kiiltävä ja sileä massa. Sitä voidaan käyttää erilaisten muotojen ja koristeiden valmistamiseen sokerissa, kuten kukkia, tai se voidaan asentaa oljelle ja käyttää puhalletun sokerin valmistukseen. Puhallettua sokeria käytetään luomaan kuplia, munia, eläinten ruumiita ja niin edelleen. Vedettyjä sokerikoristeita käytetään kakkujen, leivonnaisten ja karkkien koristamiseen, ja joskus sokeria käytetään myös yksinään makeisena.
Vedetyn sokerin valmistaminen ei ole liian haastavaa, mutta sillä on vakava palovaara. Ensimmäinen vaihe sisältää sokerin kiehumisen ja sitten sokerin kanssa on työskenneltävä välittömästi, jotta se muuttuu kunnolla. jos haluat kokeilla vedettyä sokeria, varmista, että sinulla on siihen sopivat välineet, ja huomaa, että se ei ole hyvä projekti lapsille tai kömpelöille käsille.
Vedetyn sokerin valmistamiseksi viisi kupillista sokeria sekoitetaan yhteen kuppiin ja kahteen ruokalusikalliseen vettä sekä kaksi ruokalusikallista ja yksi teelusikallinen etikkaa. Seosta sekoitetaan yhdessä ja kuumennetaan hitaasti; on tärkeää varmistaa, että kaikki sokerikiteet liukenevat ja ettei kuoren reunalla ole kuoria, koska ne voivat kiteytyä ja pilata vaikutuksen. Kun keitetyn sokerin lämpötila saavuttaa 320 asteen Fahrenheit (160 astetta), se tulee kaataa silikonimaton päälle ja taittaa.
Taitto pitää sokerin joustavana, kun siihen lisätään ilmaa ja jäähdytetään; jos sokeri on tarkoitus värjätä, tässä vaiheessa voidaan lisätä väriaineita. Kun sokeri on tarpeeksi viileää käsitellä, sinun on otettava se kumikäsineillä ja venytettävä sitä, ikään kuin vetäisit tahmeaa. Taita venytetty sokeri ja venytä se uudelleen, toista taitto- ja venytysprosessi, kunnes sokeri on sileä ja kiiltävä; useimmat ihmiset tekevät tämän lämpölampun alla pitääkseen sokerin pehmeänä, mutta varmista, että lamppu ei sulata sokeria.
Kun sokeri on vedetty, sitä voidaan käsitellä lämpölampun alla. Pienet palat voidaan katkaista, venyttää ja käpristää, taittaa tai kiertää kaikenlaisten asioiden valmistamiseksi pienoiskoossa hevosista ruusuihin. Jos haluat tehdä puhallettua sokeria, ota pieni pala vedettyä sokeria, kiinnitä se oljiin ja käsittele sitä lämpölampun alla. Kuten lasinpuhallus, myös sokerin puhallus vaatii jonkin verran taitoa; saatat haluta käydä kurssin, jos olet kiinnostunut tästä sokeritaiteellisuuden erityispiirteestä.