Valkosipulipuristin on keittiöväline, joka on erityisesti suunniteltu valkosipulin kuumentamiseen ruoanlaittoon. Kuten monien tehtämättömien keittiövälineiden tapauksessa, valkosipulipuristin on kiivasta keskustelua kokkien kesken. Jotkut väittävät, että puristin tuottaa erinomaisen makuista valkosipuliuutetta, kun taas toiset pitävät laitetta melko epäilyttävänä ja välttävät sitä, jos mahdollista. Kokit, jotka nauttivat valkosipulipuristimen käytöstä, monet keittiötarvikekaupat myyvät laitteita, ja niitä voi tilata myös keittiötuotteiden valmistajien kautta.
Astiassa on kaksi perusosaa. Osat on tyypillisesti liitetty toisiinsa saranalla. Ensimmäinen on suulakepuristinkori, pieni tukeva kulho, johon valkosipuli voidaan laittaa. Kulhon pohja on valmistettu hienoksi lävistetystä metalli- tai suulakepuristuskappaleesta, joten kun valkosipuli työnnetään, se pakotetaan metallin reikien läpi. Tyypillisesti kulho, suulakepuristinlevy ja kahva on valettu yhtenä kappaleena. Valkosipulipuristimen toinen osa koostuu puristimesta, joka sopii kulhoon ja on kiinnitetty pitkään kahvaan.
Puristimen käyttämiseksi kokki laittaa valkosipulinkynnet suulakepuristimen koriin ja painaa sitten puristimen koriin. Pitkä kahva tarjoaa vipua, jolloin kokki voi pakottaa valkosipulin odotusastiaan. Tyypillisesti valkosipulipuristimen ulkopinta on ajettava kevyesti terävällä veitsellä, jotta kaikki valkosipulin kielet saadaan pois. Tuloksena oleva puristettu valkosipuli on koostumukseltaan erittäin hieno, ja siinä on runsas valkosipulin tuoksu, joka tulee lukuisista solujen halkeamista.
Joidenkin kokkien on helpompi jättää kuoret valkosipulilleen, kun ne painavat sitä. Tämä helpottaa varmasti puhdistamista, vaikka kuoret on ehkä poistettava säännöllisesti tukkien poistamiseksi puristimesta, jolloin kaikki valkosipuli pääsee läpi. Useimmissa valkosipulipuristimissa on myös pieniä hampaita puristinosassa, jotka vastaavat suulakepuristuslevyn reikiä ja pakottavat valkosipulin edelleen läpi.
Kokit, jotka pitävät valkosipulipuristimista, väittävät, että työkalu tuottaa täydellisesti jauhettua valkosipulia ilman, että sinun tarvitsee vaivata veitsellä. Lisäksi lehdistötiedotteet lisäävät valkosipulin makua, koska valkosipuli murskataan vapauttaakseen sen huumaavan hajuveden. Kriitikot yleensä vastustavat valkosipulipuristinta sen pääasiallisen yhden tehtävän vuoksi sen sijaan, että he esittäisivät konkreettisia vastalauseita työkalulle.