Sokerin liiallinen kulutus voi aiheuttaa syöpää ja edistää sydänsairauksia, tutkimukset viittaavat. Tämän uskotaan johtuvan ylimääräisestä stressistä, joka kohdistuu kehoon fruktoosin tai tietyissä kasveissa esiintyvän sokerin metaboloitumisen aikana. Toisin kuin vihanneksissa ja tärkkelyksissä olevat hiilihydraatit, jotka metaboloituvat kehon kaikissa soluissa, fruktoosi metaboloituu vain maksassa. Metaboloituvan verensokerin lisääntymisen uskotaan aiheuttavan solumutaatioita, jotka johtavat syöpään ja nostavat verenkierrossa triglyseridien tai rasvan pitoisuuksia, jotka voivat aiheuttaa sydänsairauksia.
Lisää sokerista:
Keskimääräisen amerikkalaisen arvioidaan kuluttavan noin 90 kiloa (40.82 kg) sokeria vuosittain.
Keskimäärin soodapurkissa on noin 10 teelusikallista (40 g) sokeria, mikä on lähes kaksinkertainen määrä sokeria, jonka terveysasiantuntijat suosittelevat kuluttamaan päivässä.
Pienituloiset ihmiset kuluttavat eniten kaloreita sokerista, noin 15% päivittäisestä saannistaan. Korkeimman tuloluokan ihmiset kuluttavat vain noin 11% päivittäisistä kaloreistaan sokerista.