On olemassa useita vinkkejä, joiden avulla voit valita laadukkaan cheddarjuuston. Kun ostat cheddaria, sinun kannattaa harkita, mistä se on peräisin, miten se on pakattu ja ainesosat etiketissä. Jos mahdollista, se voi myös auttaa, jos otat useita erilaisia cheddar -tyyppejä ennen suosikkisi valitsemista. Cheddarin maussa on huomioitava tiettyjä asioita, jotka voivat olla laadun osoittimia. On myös hyvä huomata erilaisten cheddar -koostumusten rakenne, koska hyvälaatuinen ja huonolaatuinen cheddar tuntuu yleensä erilaiselta.
Yleisesti kaupallisesti saatavana olevan cheddarjuuston laatu on yleensä heikko verrattuna juustoon, joka on tuotettu juustoja yksittäin myyvillä tiloilla tai joka on peräisin paljon pienemmästä etiketistä. Massatuotetut juustot, mukaan lukien cheddar, valmistetaan yleensä tekniikoilla, jotka poikkeavat suuresti riippumattomien juustovalmistajien normaalisti käyttämästä hoidosta ja erityisestä huomiosta. Viljelijät ja riippumattomat juustonvalmistajat valmistavat yleensä juustoa käsin, kun taas massatuottajat käyttävät enemmän korkean teknologian persoonattomia menetelmiä. Massatuottajavalmistajat myös usein pakkaavat juustoa muoviin tai sellofaaniin, kun taas riippumaton juustonvalmistaja voi kääriä cheddarinsa yksitellen ja huolellisesti kankaaseen tai leivinpaperiin, mikä voi suojata paremmin juuston makua ja koostumusta.
Kun valitset cheddarjuustoa, saatat myös hyötyä lueteltujen ainesosien tarkistamisesta. Cheddarilla, joka sisältää suuria määriä maitorasvaa ja paljon proteiinia, on yleensä täyteläisempi ja rikkaampi maku kuin juustoilla, joilla on vähemmän näitä asioita. Jos pidät terävästä cheddarjuustosta, voit yrittää selvittää, kuinka kauan se on kypsynyt. Terävää cheddaria kutsutaan teräväksi, koska se on kypsynyt pidempään kuin miedot lajikkeet. Mitä kauemmin juusto on kypsynyt, sitä terävämpi maku on.
Sinun on ehkä otettava käyttöön kokeilu- ja erehdysmenetelmä, ennen kuin pääset suosikkityyppiseen cheddariin. Jos menet ruokakauppaan, jossa voit maistella tuotteita, saatat löytää ensimmäisen juuston parhaan juuston. Yleensä korkealaatuisella cheddarilla on selkeä maku, ja huonolaatuisempi juusto maistuu todennäköisesti litteältä siihen verrattuna, vaikka se olisi merkitty teräväksi. Cheddarin koostumusta pidetään myös tärkeänä, kun etsit huippulaatua. Cheddar -juusto, joka tuntuu vaikealta koskettaa, on tyypillisesti laadukkaampaa kuin ne, jotka tuntuvat pehmeiltä ja hieman pehmeiltä.