Kumilevy, jota kutsutaan myös frottoiriksi, on muunnelma pesulaudasta, jota käytetään yhtenä Zydeco -musiikin keskeisistä soittimista. Kiistaton Zydecon kuningas Clifton Chenier suunnitteli uudelleen tavanomaisen pesulaudan, jotta se voisi roikkua sitä pelanneen henkilön harteilla. Suunnittelunsa vuoksi Chenierille myönnetään keksintö. Kumilevy on valmistettu puristetusta tinaa ja sitä pelataan hieromalla pullonavaajaa tai muuta metallikappaletta, kuten sormustinta tai lusikkaa, puristetun tinan päälle, jotta saadaan raaputtava ääni, joka lisää kappaleen rytmiä, joten sitä pidetään lyömäsoitin.
Zydeco -musiikki on eräänlainen kansanmusiikki, joka syntyi Yhdysvalloissa 1800 -luvun lopulla. Se syntyi ranskankielisten kreolien ja värittömien ihmisten sosiaalistamisen välineenä Etelä-Louisianan maaseudulla, ja alueen monipuolinen kulttuuri vaikutti voimakkaasti tuona aikana. Tarkemmin sanottuna musiikki alkoi Opelousasissa, Louisiana -alueella, viihteenä kotitansseissa. Alueellisesti suosittu yli viisikymmentä vuotta, Zydeco otettiin valtavirtaan vasta 20 -luvun puolivälissä kipsilevyn keksijä Clifton Chenier.
Chenierin kipsilevyn lisäksi Zydeco -musiikin toinen ydinsoitin on harmonikka. Sen jälkeen kun Zydeco teki hyppyn valtavirtaan, perinteiseen harmonikkaan ja kipsilevyyn on lisätty muita soittimia, kuten sähkökitarat, viulu ja sarvet. Monissa Zydeco -bändeissä on myös basso ja rummut.
Opelousas, Louisiana, Clifton Chenierin koti ja kipsilevyn syntymäpaikka, isännöi vuosittain Zydeco -musiikkifestivaalia, johon Zydeco -harrastajat kokoontuvat jatkamaan musiikillista perinnettä. Vuonna 1982 peläten Zydeco -musiikin katoavan joukko huolestuneita kansalaisia järjesti ensimmäisen festivaalin, joka on pidetty siitä lähtien. Suurin osa festivaalin musiikista lauletaan kreoli -ranskaksi aidossa Zydeco -perinteessä.
Vaikka Zydecon ja kumilevyn alkuperä on Etelä -Louisianan maaseudulla, kumilevy kuuluu myös koko Louisianaan. New Orleansin, Lafayetten ja Baton Rougen matkailukohteet antavat paikallisille ja vierailijoille maun kotimaisesta musiikkiperinteestä. Muutamassa New Orleansin historiallisessa ranskalaisessa korttelissa ja Bourbon Streetillä asiakkaat voivat nauttia Zydeco -musiikista. Heillä voi myös olla onni saada mahdollisuus pelata kipsilevyä itse. Monet bändit tulevat Bourbon Streetille, joissa on yksi tai kaksi ylimääräistä kumilevyä, joten ne voivat kannustaa yleisöä osallistumaan.