Muffaletta tai muffuletta on eräänlainen sisilialainen leipä. Leipä paistetaan perinteisesti litteänä pyöreänä, ripoteltuna seesaminsiemenillä. Se on tiheä, koostumukseltaan ja maultaan, jota verrataan usein focacciaan, joka on tunnettu italialainen leipä. Tätä leipää voi saada joillakin Italian markkinoilla ja leipomoissa, ja jotkut kokit haluavat tehdä sen kotona.
Yhdysvalloissa muffaletta on tullut tunnetuksi muffaletta -voileivän, New Orleansin erikoisuuden, ainesosana, joka näyttää olevan peräisin Central Grocerystä vuonna 1906. Tämä voileipä on erittäin arvostettu joidenkin Louisianan asukkaiden keskuudessa. väittäen, että muffaletta on “maailman paras voileipä”. Vierailijat New Orleansissa, jotka tuntevat tämän kuuluisan voileivän, usein pysähtyvät deli -ostoon ostamaan “muffin”, kuten paikalliset kutsuvat sitä.
Muffaletta -voileipä alkaa muffaletta -leivällä, joka puolitetaan. Paksu kerros oliivisalaattia käytetään pohjapuolen peittämiseen, jota seuraa lihan ja juuston kerrokset. Kovettuneet italialaiset sianlihatuotteet, kuten salami, mortadella ja kinkku, ovat yleisiä Emmentaler- ja provolone -juustojen kanssa. Muffaletta voidaan pukea hieman sinappia ennen kuin se suljetaan ja kääritään myyntiin.
Yleensä yksi muhvi on paljon ruokaa. Monet ihmiset haluavat ostaa voileivän puolikkaina tai neljänneksinä, jos he syövät yksin. Toiset voivat jakaa mufflettan ystävien kanssa. Voileipä sekoittaa oliivien hieman hapan maun juuston kermaisuuteen ja lihan suolaisiin muistiinpanoihin luodakseen melko harmonisen kokonaisuuden. Se on suosittu piknik- ja lounastuote, koska se voidaan helposti kääriä ja kuljettaa muutaman tunnin ajan.
New Orleansin asukkaat ovat usein pitäneet muffaletteistaan herkkuja ja ravintoloita. Voileipä on edelleen mahdollista ostaa Central Grocerystä, ja Progress Grocery ja Come Back Inn ovat myös tunnettuja muffalettistaan. Tämän voileivän voi tietysti myös valmistaa kotona, ja muffaletta on tarpeeksi tukeva kestämään jääkaapissa yön yli ihmisille, jotka haluavat tehdä sen etukäteen. Ihmisille, jotka haluavat erottuvan New Orleansin maun, oliivisalaattia voidaan toimittaa erikoisliikkeistä useimmille maailman alueille.