New Jersey on ylpeä monista siteistään vallankumoukselliseen sotaan, ja valtio osoittaa ylpeytensä virallisesta lipustaan väreillä ja symboleilla, jotka on valittu yli 100 vuotta sen jälkeen, kun se tuli osavaltioksi vuonna 1776. Värit ovat vaaleanruskea, virallisesti “Buff” ja syvän sininen, joka tunnetaan nimellä “Jersey blue”. New Jersey valitsi nämä kaksi väriä, koska Yhdysvaltojen ensimmäinen presidentti George Washington oli valinnut ne New Jerseyn vallankumouksellisen sodan joukkoja edustavaan lippuun.
New Jerseyn osavaltion lipussa näkyy myös osavaltion virallinen sinetti, joka on yhdistelmä viidestä symbolista, jotka edustavat enemmän puutarhavaltion historiaa. Philadelphiassa asuva taiteilija Pierre Eugene du Simitiere suunnitteli sinetin. Hän osallistui myös Yhdysvaltojen sinetin suunnitteluun. Yksi New Jerseyn osavaltion lipun symboleista on kirjakäärö, johon on merkitty vuosi New Jerseystä tuli osavaltio, 1776, ja sen tunnuslause “Liberty and Prosperity”. New Jersey oli yksi alkuperäisistä 13 siirtokunnasta, ja se oli yksi ensimmäisistä valtioista, joka allekirjoitti perustuslain.
Hevonen on toinen tärkeä symboli, joka sisältyy New Jerseyn osavaltion lipun sinettiin. Se on valtion virallinen eläin, joka on nimetty sellaiseksi vuonna 1977, 200 vuotta sen jälkeen, kun se sisällytettiin valtion sinettiin vuonna 1777. Hevonen on New Jerseyn vahva symboli, koska se edustaa sekä maataloutta että hevoskasvatusteollisuutta.
Valtiolla on muita symboleja, jotka viittaavat sen maatalousperintöön, historiaan ja luonnon kauneuteen, mutta ne eivät sisälly New Jerseyn osavaltion lippuun. Esimerkiksi mustikka on virallinen hedelmä. Violetti on hyvin yleinen kukka New Jerseyssä, ja se on hyväksytty viralliseksi kukkaksi. Virallinen lintu on kultapiikki.
Atlantin valtameren reunustamassa osavaltiossa New Jerseyssä on myös monia järviä ja jokia, kuten Delaware -joki. Vesiväylien terveyden symbolina valtio hyväksyi osavaltiosta kotoisin olevan purotaimen viralliseksi kalakseen. Virallinen simpukankuori on kotilo, jota kutsutaan joskus myös nyppyiseksi.