Osteritila on laitos, jossa ostereita kasvatetaan ja korjataan ruokaa varten. Osterien viljelykäytäntö elintarvikkeille ja helmille juontaa juurensa roomalaiseen aikaan, jolloin näitä simpukoita viljeltiin laajalti kaikkialla Välimeren alueella tyydyttämään roomalaisen ruokahalun ostereille. Käytetyt viljelytekniikat eivät ole juurikaan muuttuneet tämän ajanjakson aikana, ja osteritiloja on sijoitettu monien maailman valtamerien rannikoille.
Joissakin tapauksissa osteritila perustetaan alueelle, jolla osterit elävät luonnollisesti. Osteriviljelijät keskittyvät osteripopulaation kasvattamiseen käyttämällä erilaisia tekniikoita luontaisten saalistajien estämiseksi. Osteritiloja voidaan myös perustaa tyhjästä “kylvämällä” vauvan ostereita, jotka laskeutuvat kiville ja lopulta kasvavat. Säännöllistä uudelleenistutusta käytetään sekä luonnollisilla että keinotekoisilla tiloilla sen varmistamiseksi, että osteripopulaatio pysyy suurena ja terveenä.
Useita erityyppisiä ostereita voidaan viljellä osteritilalla, mukaan lukien Tyynenmeren osterit, Sydneyn kallioperät ja Itäosterit. Osteritilojen ympäristövaikutukset ovat usein myönteisiä, kunhan niitä hoidetaan hyvin. Osterit ovat suodatinsyöttölaitteita, joten ne kuuraavat vettä pitäen sen raikkaana ja kirkkaana. Joillakin alueilla osteritiloja perustetaan nimenomaan ympäristön puhdistamiseen, ja ostereita pidetään työssä sen sijaan, että ne syötäisiin.
Osterikasvit voivat kuitenkin aiheuttaa ympäristöongelmia. Monet osteritiloista on aidattu tai muuten suojattu saalistajien estämiseksi, mikä voi häiritä merieläinten, kuten kalojen ja saukkojen, vapaata liikkumista. Moottoriveneiden käyttö osteritilojen ylläpitämiseen voi myös olla ongelma, ja veneet häiritsevät luontoa. Jotkut ympäristönsuojelijat ovat myös ilmaisseet huolensa siitä, että osteritilat tukahduttavat kotoperäisiä nilviäislajeja ja että osterinviljely voi myös häiritä ihmisten nautintoa vedestä.
Laillisista ympäristöongelmista huolimatta osterinviljelyä pidetään yleensä positiivisena toimintana, varsinkin kun osterinviljelijät hoitavat ostereitaan kestävästi. Osteriviljely on yksi vanhimmista vesiviljelymuodoista, ja jotkut ihmiset ovat ehdottaneet, että osterit saattavat olla vanhimpia kotieläimiä. Riippumatta siitä, onko tämä väite totta, osterit pysyvät varmasti ikuisesti suosittuja, ja osteritilojen tuotteet voidaan nähdä jäällä monilla kalatiskillä ja satamamarkkinoilla.