Juhla on perinteinen hollantilainen joulujälkiruoka, joka annetaan usein lahjaksi. Se on valmistettu mantelitahnasta, joka on kääritty taikina taikinaan, jolloin saadaan aikaan suurempi tukki. Hirsi leivotaan, jäähdytetään ja kääritään lahjaksi ja leikataan sitten yksittäisiksi annoksiksi syödessä. Pankit lasitetaan usein kevyesti aprikoosihillolla paistamisen jälkeen ja pölytetään jauhemaisella sokerilla tarjoilun yhteydessä.
Perinteinen hollantilainen jälkiruoka, pankit ovat peräisin Alankomaista. Juhlan konsepti on hieman samanlainen kuin naudanlihan wellington, mutta sen sijaan, että naudanliha on kääritty leivonnaisiin, se on mantelitahna. Muita banketin nimiä ovat letterbanket, banketstaaf tai makean mantelin neliöt. Se on Alankomaissa yleinen joululahja. Yleinen muunnelma on koristella paistettu leipä hyytelöidyillä kirsikoilla tai mantelilastuilla.
Mantelipasta on jauhettuja manteleita ja sokeria sisältävä valmiste, joka sekoitetaan pehmentävän aineen, kuten kasviöljyn tai munien, kanssa jauheesta tahnaksi. Yksi monista ruoanlaitossa käytettävistä pähkinätahnatyypeistä muistuttaa marsipaania, joka on yleinen ainesosa leivonnassa, mutta sen pitoisuus on suurempi. Marsipaani on yleensä valmistettu paljon enemmän sokeria kuin juhlapöydässä käytetty mantelitahna. Lisäksi marsipaania voidaan valmistaa cashewpähkinöistä joissakin osissa maailmaa. Mantelitahna voidaan ostaa kaupasta tai tehdä kotona.
Leivonnaistaikina kääritään mantelipastan ympärille, jolloin syntyy rapea, pörröinen pinnoite paistamisen jälkeen. Leivonnaisen taikinan perusainekset ovat jauhot, vesi ja lyhennys. Se on yleinen taikinatyyppi, jota käytetään piirakkakuorissa. Leivonnaistaikinaa kutsutaan joskus leivonnaiseksi.
Vaikka ne on melko helppo valmistaa kotona, pankit ovat yleensä helppo löytää leipomoista. Makea jälkiruoka on yleistä lomakauden aikana, joten sen ostaminen ei ole vaikeaa, jos ajoitus on oikea. Leipomot, erityisesti hollantilaiset leipomot, alkavat usein myydä banketteja, kun sää muuttuu kylmäksi ennen joulua. Näitä jälkiruokia voi tilata myös monista leipomoista.