Pinot Grigio on Italiassa suosittu rypälelajike, jonka suosio kasvaa koko maailmassa. Siinä on melko vaaleanpunainen iho, joka antaa runsaan värin valkoviinille, jota sitä käytetään. Toisin kuin useimmat viinirypäleet, joilla on tasainen vihreä liha, Pinot Grigion liha on lähes valkoista, ja sen nimi on harmaa. Viinin uskotaan yleisesti olevan Chardonnayyn liittyvän Pinot Noirin klooni.
Pinot Grigio tunnetaan myös nimellä Pinot Gris muualla maailmassa, erityisesti Ranskassa, jossa sitä kasvatetaan pääasiassa Elsassin alueella. Yhdysvalloissa italialaisen Pinot Grigion kysyntä on noussut räjähdysmäisesti viime vuosina. Tämä ilmiö on toistettu kaikkialla maailmassa pienemmässä mittakaavassa: Italiassa tuotetaan vuosittain yli kolme miljoonaa Pinot Grigio -tapausta verrattuna 15,000 -luvun alle 1970 XNUMX tapaukseen.
Useimmat Pinot Grigio ovat sekä hinta- että tuotantospektrin alemmalla tasolla, ja sen luominen on paljon vähemmän huolellista kuin suurten italialaisten punaisten. Tämä pätee monille viinialueille, vaikka monet Oregonin viinitilat ovat nostaneet Pinot Grigion seuraavalle tasolle ja luoneet todella upeita esimerkkejä tästä rypäleestä.
Rypäle voidaan valmistaa melko monenlaisilla tyyleillä, ja eri alueilla tuotetaan erittäin erilaisia Pinot Grigio -viinilajeja. Klassinen italialainen Pinot Grigio on erittäin kevyt viini, jossa on vähän monimutkaisuutta ja hieman happoa. Sitä vastoin Alsacen Pinot Grigio voi olla positiivisesti täyteläinen, kasvitieteellisiä muistiinpanoja ja erittäin korkeaa alkoholipitoisuutta sisältävä. Pinot Grigiosta valmistetuilla Oregonin viineillä on taipumus laskea jonnekin näiden kahden ääripään välille lisäämällä kypsien hedelmien makuja, erityisesti melonin.
Pinot Grigioa käytetään myös joillakin alueilla, erityisesti Saksan osissa, makeamman viinin tuottamiseen. Se on yksi niistä viineistä, jotka ovat alttiita jaloille lahoille, joten niitä voidaan käyttää erittäin makeiden autiomaaviinien luomiseen, joilla on aina vakaat markkinat.
Pinot Grigio on yleensä parhaiten humalassa nuori, menettää paljon ikääntyessään. Jotkut Oregonin esimerkit tästä viinistä on rakennettu pidempään, ja monet Alsace -lajikkeista voivat parantua huomattavasti vanhenemisen myötä, mutta nämä poikkeukset ovat harvoja.