Monissa resepteissä on sana “roulade”. Tämä johtuu siitä, että rulla on rullattava ruokalaji, ja se voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia lihoja ja sisältöä, mukaan lukien lohi. Lohirulla on lohenpala, joka on rullattu lieriömäiseen muotoon sen jälkeen, kun se on täytetty keskellä tietyntyyppisellä täytteellä, kuten pinaatilla, tuorejuustolla ja mausteilla. Tämä ruokalaji tarjoillaan usein pääruokana, se tarjoillaan sopivammin alkupalojen tai alkupalojen muodossa.
Lohirulla on nautittavaa kuumana tai kylmänä ruoana. Sen valmistustapa riippuu yksinomaan tavasta, jolla aiot syödä sen. Tämän aterian kypsennettyä versiota valmistettaessa käytetään tuoretta lohta ja sitä paistetaan uunissa, kunnes kala ja sisätäyte on kypsennetty turvalliseen lämpötilaan. Tämän rulaatin valmistaminen kylmänä vaatii savulohen ja täytteen vaihtelun, joka ei vaadi kypsentämistä, koska tämä vaihtelu syödään raakana.
Kun valmistat aterian tilaisuuteen, kuten illallisjuhliin, käyttäisit tämän ruoan täysin keitettyä versiota. Kokki valmistaa vihanneksia tai muita tavaroita kalan mukana ja aterian loppuun saattamiseksi. Vähemmän muodollisiin tilaisuuksiin, kuten syntymäpäiväjuhliin tai tapahtumaan, jossa on sormiruokaa, keittämätön lohirulla on sopivampi vaihtoehto.
Yksinkertainen resepti keitetylle rulaadille sisältää tuoretta lohta, pinaattia ja pehmennettyä tuorejuustoa sekä tilliä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Kaikki paitsi lohi ja pinaatti laitetaan kulhoon ja sekoitetaan, kunnes ne yhdistyvät. Lohi huuhdellaan ja kaikki luut ja iho poistetaan. Tuorejuustoseos levitetään lohen päälle, minkä jälkeen pinaatti täytetään ja rullataan. Lohi kiinnitetään keittiölangalla, sitten rulla paistetaan pannulla hieman värin lisäämiseksi ennen kuin se laitetaan uuniin keskilämpötilaan kypsennyksen lopettamiseksi.
Lohirullan kylmä versio vaihtelee hieman keitetystä vaihtelusta. Kypsentämättömän rulaatin valmistamiseksi tarvitaan savulohta, pehmennettyä tuorejuustoa, persiljaa ja mustapippuria. Savustettu lohi asetetaan tasaiseksi ja kermajuusto levitetään päälle. Tuorejuustoa sirotellaan persiljalla ja mustapippurilla ja lohi rullataan roladeksi. Se kiinnitetään narulla ja asetetaan jääkaappiin tarjoiluaikaan asti.