Schnapps on henki, joka on tislattu hedelmistä, kuten päärynöistä, omenoista, persikoista tai kirsikoista. Todellisiin saksalaisiin snapseihin ei ole lisätty sokeria eikä se ole erityisen makeaa, vaikka siinä on jonkin verran alkuperäisen hedelmän makua. Ranskalainen eau de vie on monin tavoin analoginen tälle hengelle hienovaraisilla hedelmämauillaan.
Vaikka todellinen snaps on yksinkertaisesti tislattua hedelmämehua, johon ei ole lisätty sokeria, sanaa käytetään usein – erityisesti Yhdysvalloissa – viittaamaan johonkin melko erilaiseen. Tämä tyyppi, oikeastaan enemmän kuin likööri, sisältää yleensä huomattavan määrän sokeria ja lisäaromia, ja on siksi melko makea. Joitakin tyyppejä, kuten butterscotch -snappia, ei tislata maun lähteestään – butterscotchin tislaaminen olisi melko vaikeaa – mutta sen sijaan käytä perusalkoholia ja lisää makua. Jopa monet amerikkalaiset snapsit, jotka voitaisiin tislata hedelmämehusta, tehdään sen sijaan liottamalla hedelmät perusalkoholiin, kuten vodkaan.
Kuten vodka, gin, rommi ja monet muut kovat alkoholit, snapsi on yleensä 40% alkoholia (80 todistusta). Sitä löytyy harvoin korkeammilta todisteilta kuin tämä, vaikka ei ole harvinaista löytää lajikkeita, joissa on 30% alkoholia (60 Proof) tai jopa alempi. Tätä henkeä juodaan usein yksinään, joko siistinä tai jäällä, ja erilaisia makuja käytetään monenlaisissa sekoitusjuomissa.
Voisi sanoa ilman liioittelua, että schnappien makuja on yhtä monta kuin sooda -makuja. Vaikka jotkut, kuten persikka, omena ja kirsikka, ovat peräisin oikean hedelmän mehuista – tai ainakin voisi olla, jos niiden valmistuksessa käytettäisiin perinteistä menetelmää – toisilla, kuten kanelilla ja piparmintulla, ei ole lähdettä hedelmien maailma. Toiset, kuten butterscotch ja juuriolut, ovat vielä kaukaisempia. Suhteellisen alhaisen hinnan, mutkattomien makeiden makujen ja heidän tuntemansa typeryyden vuoksi makeat snapsit ovat katkottua monissa sekoitetuissa juomissa. Vaikka eri makuja esiintyy harvoin perinteisemmissä tai vakavammissa sekoitusjuomissa, kuten Martinis tai Manhattans, eri makuja on runsaasti juomissa, joiden nimet ovat Hot Peppermint Patty, Slippery Nipple, Fuzzy Navel ja Guillotine.